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詞條名：無公害蔬菜生產技術詞條類別：種植百科上一條：黑豆果下一條：海產品養(yǎng)殖

無公害蔬菜生產技術

所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質（如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規(guī)定的允許范圍內，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。

目

錄

　　1 ? 無公害蔬菜介紹

　　從狹義上講，無公害蔬菜是指沒有受有害物質污染的蔬菜，也就是說在商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許的標準之內。

　　從廣義上講，無公害蔬菜應該是集安全、優(yōu)質、營養(yǎng)為一體的蔬菜的總稱，安全——主要指蔬菜不含有對人體有毒、有害的物質，或將其控制在安全標準以下，從而對人體健康不產生危害。

　　1.1 ? 無公害蔬菜的生產條件

　　生產基地的選擇：建立無公害蔬菜生產基地是進行無公害生產的首要條件，是防止環(huán)境中有害物質污染蔬菜的關鍵性措施。菜地要統(tǒng)一規(guī)劃，遠離城鎮(zhèn)，力避三廢，空氣清新，無粉塵及毒氣污染。水源要潔凈，不含有害物質，土壤要疏松，干凈，不含工業(yè)廢料，溝渠配套，旱澇保收。嚴禁用死水和工業(yè)廢水澆灌，林網(wǎng)帶要完善。

　　肥料的應用：合理施肥，要進行測土配方施肥，施肥要以有機肥為主，其它肥料為輔，盡量采用多元復合肥。耕地前畝施優(yōu)質圈肥，堆肥或垃圾肥4000～5000公斤，并翻入耕層深部，并配以淺層施肥，每畝腐熟餅肥150~200公斤，并拌入復合菌，抑制病蟲發(fā)生，在追肥上以腐熟的人糞尿或大糞干為主，配以多元復合肥為輔，中后期可適量配以營養(yǎng)液做葉面追肥，以協(xié)調生長，提高產量。

　　1.2 ? 無公害蔬菜生產的技術規(guī)程

　　采用先進的配套栽培技術：在栽培過程中要充分利用光、熱、水、氣等條件，要通過對環(huán)境的控制，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長而不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件。如選用地膜覆蓋、嫁接栽培、無土栽培等技術。棚室生產注意加強通風透光，冬春季要預防低溫高濕，增加光照，補充二氧化碳氣肥，應用棚室增溫、保溫技術，在高溫多雨季節(jié)利用遮陽網(wǎng)技術進行降溫。

　　此外，選用早熟高抗優(yōu)良品種，應用雙膜早熟栽培，采用營養(yǎng)缽育苗，發(fā)展溫室、大棚生產，應用嫁接技術，推行噴灌、滴灌、濕潤灌溉、做好營養(yǎng)液和無土培栽技術的試驗、示范工作，棚室內病蟲害防治采用煙霧和粉塵法防治，以降低溫度，控制病蟲害的發(fā)生，達到無公害蔬菜生產的目的。

　　2 ? 無公害蔬菜栽培技術

　　發(fā)展無公害蔬菜，重點是把好生產基地選擇與改善，種植過程無害化，蔬菜殘留毒物檢測“三關”，抓好產地環(huán)境、品種選用、培育壯苗、健身栽培、病蟲防治、質量檢測“六大環(huán)節(jié)”?？偟膩碚f就是采取無公害蔬菜生產技術措施，使基地環(huán)境、生產過程和產品質量達到無公害標準要求。

　　2.1 ? 一、選擇良好環(huán)境條件，確保無公害蔬菜生產的基本要求

　　1、作為生產無公害蔬菜地塊的立地條件，應該是離工廠、醫(yī)院等三公里以外的無公害污染源區(qū)。

　　2、種植地塊應排灌方便，灌溉水質符合國家規(guī)定要求。

　　3、種植地塊的土壤應土層深厚肥沃，結構性好，有機質含量達2～5％。

　　4、基地面積具有一定規(guī)模，土地連片便于輪作，運輸方便。

　　2.2 ? 二、改善田間生態(tài)條件，創(chuàng)造利于蔬菜作物生長環(huán)境

　?。ㄒ唬└纳剖卟松a條件

　　1、完善田間水利設施，健全排灌系統(tǒng)。地下水位控制在80厘米以下，大田有畦溝、田邊溝、洋面溝三溝配套，做到排灌自如，雨后田間無積水。有條件的地方可以設置水泥排水明溝，確保日降雨量超過100毫米時，田間不積水，并配有全固定或半固定噴灌設施。

　　2、改善土壤理化性狀。增施無害化有機質肥料、無害化污泥、石灰等，使土壤有機質含量大于2.5％，耕作層厚度深于30厘米，酸堿度5.5～6.5。土壤具有團粒結構。

　　3、健全田間道路網(wǎng)絡。

　?。ǘ┙⑥r田輪作制度

　　1、常年菜地采用不同科的蔬菜之間和茬口之間輪作。

　　2、季節(jié)性菜地、高山夏秋反季節(jié)菜地采用水旱或其它經(jīng)濟作物輪作。對于有毀滅性病害的蔬菜：大白菜、冬瓜、黃瓜、番茄、菜椒、豌豆、馬鈴薯、生姜、淮山、芋、薯蕷等輪作時間不少于2年。

　?。ㄈ╇y于輪作的菜地，可用土壤消毒

　　l、夏季耕翻灌水，保持水層15天（或上覆蓋塑料薄膜10天）后排干翻犁曬白。

　　2、病蟲害輕的菜地，夏季耕翻曬白2次。

　　3、常年綠葉菜類直播地前茬收獲后，每畝畦面均勻撒施碳酸氫銨30千克，上覆蓋塑料膜14天后翻犁，播種。

　?。ㄋ模┺r業(yè)設施

　　l、采用塑料大棚或玻璃溫室以利采光、控溫、控濕。大棚薄膜宜采用無滴薄膜，可調節(jié)棚內濕度，減少病害發(fā)生。

　　2、地膜可用黑色膜或銀灰色地膜，控制雜草，促進土壤微生物活動。

　　3、夏秋高山反季節(jié)蔬菜和季節(jié)性長期菜，畦面覆蓋稻草，護根保濕，抑制雜草，防病害。

　?。ㄎ澹┣鍧嵦飯@

　　1、將病株、病果、病葉和整枝、打頂摘下的枝梢和疏下的小果等，集中銷毀或堆肥、漚肥。

　　2、清除田間雜草、剔除殘留土壤中的農膜碎片。

　?。┨岢煌剖卟碎g作套種

　　2.3 ? 三、健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病蟲能力

　　（一）選用良種

　　1、選用品種純正高產優(yōu)質抗病力強的品種。

　　2、引進的品種必須通過植物檢疫、防止檢疫性病蟲草害傳人。引進后要經(jīng)過小區(qū)試驗，選出適合當?shù)胤N植的良種。

　　3、有性繁殖用的種子，應選擇品種純正、無病蟲害、高產優(yōu)質的種株。

　　（二）種子消毒

　　1、藥劑拌種。一般藥量為種子重量的0.1～0.5％，把種子和藥劑放入缸中搖動5～6分鐘，混合后播種。常用殺菌劑有70％福美雙、70％托布津等，殺蟲劑有90％敵百蟲等。

　　2、藥劑浸種。消毒前先把種子在清水中浸泡1～6個小時，然后浸入藥水中，按規(guī)定時間消毒，撈出后，立即用清水沖洗種子，即可播種或催芽后播種。

　　常用藥劑及方法：福爾馬林（即40％甲醛）100倍水溶液浸種15～20分鐘，然后撈出種子，密閉熏蒸2～3小時，再用清水沖洗；1％硫酸銅水溶液浸種5分鐘撈出，用清水沖洗；10％磷酸三鈉或2％氫氧化鈉的水溶液，浸種15分鐘后撈出洗凈，有鈍化番茄花葉病毒的效果。

　　3、溫湯浸種。用種子量5～6倍的55℃溫水浸種，并不斷攪拌，隨時補充溫水，保持水溫55℃，10分鐘后水溫降低到20℃～25℃。

　　根菜類、白菜類、甘藍類、芥菜類和綠葉菜類中的十字花科、菊科種子浸種時間8～12小時；藜科種子（菠菜）24～48小時，豆科種子1～2小時，茄果類種子12～24小時。浸種過程中每5～8小時換水一次。

　　4、生姜種要選擇無姜瘟病的田塊作留種田，剔除肉質變色、有水漬狀表皮、表皮容易脫落或干縮的種姜，種姜用20％石灰水浸種10分鐘后催芽。種用的馬鈴薯切塊，切口沾一層新鮮草木灰，愈合后催芽或播種。

　?。ㄈ┎シN

　　1、保護地栽培的播種期：冬春季節(jié)，根據(jù)地膜、大棚等升溫性能，當?shù)販靥岣叩?2℃時可提早播種；夏秋季節(jié)，根據(jù)遮陽網(wǎng)等覆蓋材料或設施降溫性能，決定冷涼類蔬菜的播種時問。

　　2、高山夏秋反季節(jié)蔬菜的播種期：從平原到山區(qū)，按春季海拔每升高100米，回暖過程比平原遲3天，初秋轉涼過程要提早4天來計算。

　　3、調整播種期，避過病蟲害發(fā)生高峰期：如茄果類春季提早到前一年11～12月播種，育過冬苗使植株初果期避過青枯病高發(fā)季節(jié)；春馬鈴薯在苗芽不受凍害情況下，提早播種，秋馬鈴薯在生育期不受霜凍的條件下，盡量遲播，減輕青枯病。

　?。ㄋ模┡嘤龎衙?/span>

　　1、育苗方法

　?、俑祟悾ǔ箢^菜、蕪菁甘藍、蕪菁可移栽外）、薯蕷類宜直播。

　?、诎撞祟?、甘藍類、芥菜類中大葉菜宜育苗，小葉菜可直播或育苗移植。大白菜、結球芥菜、榨菜易感病，必須用防蟲網(wǎng)覆蓋等保護設施，并用營養(yǎng)缽或穴盤育大苗帶土移植。

　　③綠葉菜類直播或育苗種植。

　　④瓜類宜營養(yǎng)缽或穴盤育苗，大苗帶土移植，普通苗床育苗在子葉平展時移植。

　　⑤蔥蒜類，韭菜、洋蔥宜育苗移植，其它的直播。

　?、薅诡愒绱涸耘?，要育苗，第一片真葉未展開時定植。其它季節(jié)直播。

　?、呒藿佑?。多用于西瓜、甜瓜、黃瓜、番茄等種類。

　　2、苗床管理

　?、傧?。苗床宜用食用菌廢菌料或發(fā)酵過的木屑等有機基質和礱糠灰混合后做基質無土育苗。若用菜園土育苗，要充分曬白后，用50％多菌靈粉劑800倍液噴霧消毒。育苗容器用0.1％高錳酸鉀溶液噴淋或浸泡30分鐘。

　?、诳刂茰亍穸?。春季播種后蓋塑料小拱棚保溫，幼苗頂土后苗床溫度為20℃左右。移植前5天開始逐步加強煉苗。夏秋育苗用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫，移植前7天逐步加強煉苗。

　　③春季倒種的春大白菜、春芹菜、春甘藍等，苗床宜大棚加小拱棚，必要時用電熱線保溫，從播種到幼苗出圃前，苗床的溫度始終不能低于15℃。

　　3、壯苗要求：莖粗短，節(jié)間緊密；葉大而厚，葉色濃綠；白色須根多；無病蟲害，無損傷。春季倒種春菜苗，必須頂芽未分化為花芽。

　　（五）大田種植與管理

　　1、整地

　　要深溝高畦，菜園雨后或溝灌后，畦溝不積水。菜畦高度25～30厘米。畦寬1.2米，畦溝30厘米，畦長30～50米，每畦種二行或梅花形種植。綠葉菜類和蔥蒜類在菜畦排水條件良好的情況下，可整1.8～2米的寬畦種多行。豆類、瓜類、薯蕷類可整高30厘米以上高畦種一行。豆瓣菜、水蕹菜、茭白、荸薺整平畦，菜園四周筑田埂，保持水深3～5厘米。菱、藕保持水深5～10厘米。

　　2、土壤要求

　?、俑祟?、豆類、薯蕷類和瓜類中的西瓜、甜瓜、越瓜適合疏松、深厚的砂壤土或砂土。

　?、诎撞祟?、甘藍類、芥菜類、綠葉菜類、瓜類、茄果類、蔥蒜類適合壤土或粘質壤土。

　?、鬯祟惡投拱瓴?、水蕹菜、水芋適合粘質壤土或粘土。

　　3、定植

　　合理密植，定植穴要與畦面平，不凹陷，栽植深度以幼苗根莖部為準，不能超過子葉節(jié)。定植要選擇晴好無風天，定植后立即澆定根水，并經(jīng)常澆水至成活。

　　4、中耕、除草、培土

　　①保護地用白色或黑色地膜覆蓋。

　?、诟呱椒醇竟?jié)蔬菜，畦面覆蓋稻草保濕護根，除草防病。

　?、勐兜責o覆蓋的菜園，宜用齒耙中耕，番茄、菜椒、夏秋大白菜等要避免傷根，或在定植前用除草劑噴畦、溝。

　?、苤辈サ亩唐诰G葉菜類，在播種覆土后出苗前噴除草劑。

　　⑤需培土的薯蕷類，宜在每次中耕除草結合追肥培土。

　　5、搭架、整枝、疏果

　　番茄、豆類（除矮性品種外）、薯蕷、淮山、豆薯等蔬菜，要及時搭架和整枝。疏下的枝、果要帶出菜園外銷毀。

　　6、小拱棚、大棚溫濕度管理

　?、傩」芭锖痛笈锎钤O要南北延伸，使棚內全天受光均勻。

　?、谛」芭?、大棚的四周要挖深溝排水，棚內的菜畦，畦面覆蓋地膜。若有管道微噴灌，要把管道放置在地膜內灌溉。

　　③小拱棚、大棚的通風、降溫、降濕。寒冷的天氣，宜在中午通風，下午3點及時覆膜保溫。隨著棚內溫度上升，逐漸加大通風度，直至去掉邊裙膜及全部薄膜，改用遮陽網(wǎng)。

　?。┕喔?/span>

　　1、基本原則

　?、偕橙劳烈嗍┯袡C質肥，經(jīng)常灌溉。粘壤土要深溝排水，嚴格掌握灌水時間，不過量。鹽堿地用河水或井水，明水大澆。低洼地“小水勤澆”，“排水防澇”。

　?、诳刺炜疵绻喔?。晴天、熱天多灌，陰天、冷天少灌或不灌。葉片有蠟粉，葉色發(fā)暗的花椰菜、甘藍、洋蔥等要多灌；葉色淡，莖節(jié)長，中午不萎蔫的少灌或不灌。瓜類的莖端（龍頭）上翹，葉片中午不萎蔫的不灌，輕度萎蔫的少灌，反之要多灌。

　　暑夏澆水必須在早晨九點前或傍晚五點之后進行，避免中午澆水。若暑夏中午下小雷陣雨，要立即進行灌水。

　?、凼卟诵杷慷嗟挠卸唐诰G葉菜類、黃瓜、早熟瓠瓜、四季豆；需水量中等的有根菜類、白菜類、芥菜類、甘藍類中的大葉菜類型、豆類、蔥蒜類、馬鈴薯、旱熟芋；需水量少的有毛豆、菜豆、扁豆、豆薯、薯蕷等。需要供應充足水的蔬菜有水生蔬菜類和豆瓣菜、水芋、蕹菜等。

　　④蔬菜播種出苗前和初定植成活前要勤灌，保持土壤濕潤。幼苗期要勤灌，少灌。營養(yǎng)生長旺期，要多灌，但不要過量，有時甚至要適當控水，適當烤田以防止徒長。瓜果類開花結果盛期，大葉菜類的包心結球初期或花蕾出現(xiàn)初期，要多灌，土壤保持濕潤。根菜類、大葉菜類和洋蔥、大蒜頭和薯芋類（除水芋）在采收前10天至半個月禁止大水澆灌。

　　2、方法

　?、贉瞎啵和恋匾秸?。粘壤土在蔬菜蓮座期以前要少采用溝灌。溝灌水在土壤吸水至畦高1／2～2／3后，立即排干。夏天溝灌宜傍晚后進行。

　　②澆灌：每次要澆足。短期綠葉菜類不必天天澆灌。

　　2.4 ? 四、施肥

　?。ㄒ唬┦┓试瓌t

　　l、選用腐熟的廄肥、堆肥、綠肥、餅肥、秸桿、人畜糞肥、草木灰、泥肥和有機生物菌肥、人造有機肥等為主，輔以礦質化學肥料。蔬菜園禁止使用城市垃圾作肥料。使用泥肥按國家規(guī)定執(zhí)行。生食蔬菜如萵苣、芫荽禁用人畜糞肥作追肥。

　　2、氮肥是蔬菜使用量最多的肥料，各種含氮素肥超量使用，都可能引起菜體硝酸鹽的積累。

　　①每畝每茬葉菜類的菜地純氮用量以20千克為臨界值。白菜類、甘藍類、芥菜類和綠葉菜類要限制超量使用氮肥。其中小白菜類的花瓶菜型、油菜型和菠菜品種更不能超量使用氮肥，這類菜每畝每茬用純氮量不超過10千克，長期葉菜類每畝每茬用純氮不超過15千克。

　?、诟叻柿ν寥溃ㄈ笥?.12％）不施礦質氮肥。一般肥力的土壤有機氮肥與無機氮肥的比例不能少于1∶1。

　?、凼卟俗肥┑屎?天，是收獲上市的安全始期。

　?、艿鼗手械南鯌B(tài)氮肥要與銨態(tài)氮肥和酰氨態(tài)氮肥配合使用。

　?。ǘ┦┓史椒?/span>

　　l、基肥、追肥

　?、俚胤?0％作基肥，30％作追肥。其中氮素化肥3／5作追肥。

　?、谟袡C肥和礦質磷肥、草木灰全數(shù)作基肥。其它肥料可部分作基肥。

　?、塾袡C肥和化肥混合后作基肥。

　　2、追肥保頭攻中控尾

　　苗期多次施用以氮為主的薄肥；蔬菜生長初期以追肥為主，注意氮磷鉀按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。

　　各種類蔬菜施肥重點：

　?、俑祟?、蔥蒜類的洋蔥和薯蕷類在鱗莖或塊根開始膨大期。

　?、诎撞祟?、甘藍類、芥菜類等在結球初期或花球出現(xiàn)初期。

　?、酃项悺⑶压?、豆類在第一朵花結果牢固后。

　　3、注意事項

　?、倏刺熳贩剩瑴囟容^高南風天多追肥，低溫刮北風天要少追肥或不追肥。

　?、谧贩蕬c人工澆灌、中耕培土等作業(yè)相結合，同時應考慮天氣情況、土壤含水量等因素。

　　4、根外追肥（葉面肥）

　?、儆袡C復合葉面肥有天豐素、奧普爾、氨基酸復合微肥、植物動力2003等。

　?、谘a充磷鉀素用磷酸二氫鉀，每畝用100克加水50千克噴灑。

　?、刍ㄒ?、青花菜、西洋芹、大頭菜等對硼肥敏感?？捎?00克硼砂兌水50千克噴灑（從蓮座期開始噴2一3次）。

　?。ㄈ┩寥乐杏泻ξ镔|的改良

　　1、短期葉菜類每畝每茬施石灰20千克或廄肥1000千克或硫磺15千克（土壤pH值6.5左右），任選其中一種隨基肥施入。

　　2、長期蔬菜類每畝每茬施石灰25千克或廄肥1000千克或硫磺2千克（土壤pH值6.5左右），任選其中一種隨基肥施入。

　　2.5 ? 五、病蟲害綜合防治

　?。ㄒ唬┴瀼亍耙苑罏橹鳎C合防治”方針

　　l、植物檢疫。

　　對引進和輸出的種子，均應按植物檢疫部門的規(guī)定進行檢疫，杜絕檢疫性病蟲草害和當?shù)貦z疫部門規(guī)定的檢疫對象傳入或輸出。

　　2、運用農業(yè)技術措施，努力減少病蟲害，提高蔬菜抗病蟲能力，減少用藥次數(shù)。

　?、偻寥老荆麜癜?，夏季灌水高溫消毒，水旱輪作。

　　②清潔田園，清除病株、殘葉并及時消毒燒毀。

　?、圯喿魈追N，不同科蔬菜之間輪作或采用與百合科蔥屬蔬菜套種。

　?、茉鍪┝租浄侍岣呖共×虿捎锰嵩?、延緩播種栽培時間，避開病蟲發(fā)生高峰期。

　?、莶捎脠@藝設施，為蔬菜生長創(chuàng)造小氣候環(huán)境，控制病蟲的侵染或避過病蟲高發(fā)期。

　?、薹N子消毒。采用溫湯浸種等物理措施或化學農藥浸種拌種、消毒。

　　3、物理防治措施。

　?、兕l振燈誘蟲、色板誘蟲。

　　②紫外線等滅菌防病。

　　4、加強病蟲害預測預報，農藥的使用要求做到“嚴格、準確、適量”。

　　①藥劑選擇原則：首先選擇生物農藥或生化制劑。如BT、白僵菌、菜豐靈、青枯散等；其次選擇特異性昆蟲生長調節(jié)劑如滅幼脲、抑太保；第三選擇高效低毒低殘留的農藥如敵百蟲、克螨特、甲基托布津；第四在災害性病蟲害會造成毀滅性損失時，選擇藥效好的低毒和低殘留的農藥，并嚴格按單位面積使用量、每茬使用次數(shù)、每次濃度、安全間隔期使用各種農藥。

　?、趪栏癜凑諊乙?guī)定科學使用農藥，并在施用農藥過了安全間隔期后蔬菜方可上市。

　?、鄢輨┻x擇原則。

　　A、使用低毒或微毒型除草劑如觸殺型的惡草靈、果爾等。或內吸傳導性能差的除草通、撲草凈等。

　　B、采收前15天停用觸殺型除草劑，45天內停用內吸傳導型除草劑。

　　c、河邊、塘邊菜地不用對魚類毒性大的丁草胺、氟樂靈等除草劑。

　　（二）各類蔬菜的主要病蟲害及防治方法（見第三章各主要品種栽培技術）

　　2.6 ? 六、采收前自檢

　　采收前自檢主要有查看是否過了使用農藥、肥料的安全間隔期，有條件的可用速測卡（紙）或儀器進行農殘檢測。

　　2.7 ? 七、采收

　　（一）注意采收適期：

　　根據(jù)蔬菜生長情況、成熟度、目標市場遠近、市場蔬菜供應情況、采后處理設施條件等因素，適時進行采收。

　?。ǘ﹥舨松鲜?/span>

　　1、感官要求。

　?、俑o類菜不帶泥沙、不帶莖葉，不帶須根。

　　②結球葉菜剝凈綠色外葉，不帶須根，莖基削平。

　?、刍ú瞬粠馊~，莖基削平。青花菜可帶主莖、去葉去根。

　　④果菜不帶莖葉。瓜、豆條幼嫩，果實圓整。

　　2、凈菜用水泡洗時，水質應符合規(guī)定標準。

　?。ㄈ┓旨?/span>

　　蔬菜按品質、顏色、個體大小、重量、新鮮程度、有無病傷等方面進行分級。

　　1、特級：具品種的形狀、色澤和風昧，大小一致并且包裝排列整齊，允許有5％的誤差（數(shù)目或重量）。

　　2、一級：具本品種的形狀、色澤和風味，但允許在色澤上，形狀上稍有缺陷，外表稍有斑點，且不影響外觀和保存品質。

　　3、二級：基本具有品種的形狀、色澤和風味，允許呈現(xiàn)某些缺點，但不影響外觀和保存品質。

　　3 ? 無公害蔬菜禁止使用農藥

　　甲胺磷、呋喃丹、氧化樂果、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基異柳磷、五氯酚鈉、殺蟲脒、三氯殺螨醇等農藥，包括含上述成分的混配制劑。

　　下面是部分禁止使用農藥品種及替代農藥品種。

　　禁止使用甲胺磷，推薦替代農藥：阿維菌素、Bt、氟蟲腈、殺蟲胺、毒死蜱、滅蠅胺、喹硫磷、蟲酰肼（米滿）等。

　　禁止使用呋喃丹（克百威），推薦替代農藥：辛硫磷、米樂爾、毒死蜱、農地樂等。

　　禁止使用久效磷，推薦替代農藥：辛硫磷、毒死蜱、Bt、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、氟蟲腈等。

　　禁止使用甲基對硫磷（甲基1605），推薦替代農藥：阿維菌素、Bt、毒死蜱、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、氟蟲腈等。

　　禁止使用對硫磷（1605、乙基對硫磷），推薦替代農藥：阿維菌素、毒死蜱、Bt、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、水胺硫磷、氟蟲腈等。

　　禁止使用甲拌磷（3911），推薦替代農藥：辛硫磷、米樂爾、毒死蜱、農地樂等。

　　禁止使用甲基異柳磷，推薦替代農藥：辛硫磷。

　　禁止使用氧化樂果，推薦替代農藥：吡蟲啉。

　　無公害蔬菜栽培，除了選好環(huán)境條件、改善田間生態(tài)條件、健全栽培管理措施外，還要做好以下二點工作：

　　一是采收前自檢。

　　查看是否過了使用農藥、肥料的安全間隔期，有條件的可用速測卡（紙）或儀器進行農殘檢測。

　　二是采收和分級。要適期采收，采后要做到凈菜上市（符合各類蔬菜的感官要求，凈菜用水泡洗時，水質應符合規(guī)定標準），還要按品質、顏色、個體大小、重量、新鮮程度、有無病傷等方面進行分級。分特級、一級、二級三個等級。

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無公害蔬菜生產技術

1 ? 無公害蔬菜介紹

1.1 ? 無公害蔬菜的生產條件

1.2 ? 無公害蔬菜生產的技術規(guī)程

2 ? 無公害蔬菜栽培技術

2.1 ? 一、選擇良好環(huán)境條件，確保無公害蔬菜生產的基本要求

2.2 ? 二、改善田間生態(tài)條件，創(chuàng)造利于蔬菜作物生長環(huán)境

2.3 ? 三、健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病蟲能力

2.4 ? 四、施肥

2.5 ? 五、病蟲害綜合防治

2.6 ? 六、采收前自檢

2.7 ? 七、采收

3 ? 無公害蔬菜禁止使用農藥

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2 ? 無公害蔬菜栽培技術

2.1 ? 一、選擇良好環(huán)境條件，確保無公害蔬菜生產的基本要求

2.2 ? 二、改善田間生態(tài)條件，創(chuàng)造利于蔬菜作物生長環(huán)境

2.3 ? 三、健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病蟲能力

2.4 ? 四、施肥

2.5 ? 五、病蟲害綜合防治

2.6 ? 六、采收前自檢

2.7 ? 七、采收

3 ? 無公害蔬菜禁止使用農藥

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　　1 ? 無公害蔬菜介紹

　　1.1 ? 無公害蔬菜的生產條件

　　1.2 ? 無公害蔬菜生產的技術規(guī)程

　　2 ? 無公害蔬菜栽培技術

　　2.1 ? 一、選擇良好環(huán)境條件，確保無公害蔬菜生產的基本要求

　　2.2 ? 二、改善田間生態(tài)條件，創(chuàng)造利于蔬菜作物生長環(huán)境

　　2.3 ? 三、健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病蟲能力

　　2.4 ? 四、施肥

　　2.5 ? 五、病蟲害綜合防治

　　2.6 ? 六、采收前自檢

　　2.7 ? 七、采收

　　3 ? 無公害蔬菜禁止使用農藥