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枸杞是一種耐干旱、耐貧瘠、耐鹽堿的多年生灌木經(jīng)濟(jì)作物。經(jīng)濟(jì)年齡達(dá)到15年。枸杞適應(yīng)性強(qiáng)，一般年平均氣溫在5～20℃之間的地區(qū)都可栽培。枸杞喜陽光、要求光照強(qiáng)。對土壤沒有嚴(yán)格要求，在壤土、沙土或者貧脊的鹽堿土都可以種植。在品種上，我國主要有寧杞1號、寧杞2號、寧杞3號、寧杞4號，還有蒙杞1號等品種。
1、苗地選擇：枸杞苗圃地應(yīng)選擇在地勢平坦的沙壤土上。要建立良好的排灌系統(tǒng)，以方便干旱少雨時引水灌溉。苗地的地下水位要求在1.5米以下，土壤含鹽量在0.2%以下。
2、施足基肥：枸杞是一種高耐肥植物。枸杞在苗期生長好壞，與育苗前施基肥有直接的關(guān)系。苗圃地施肥，以腐熟的農(nóng)家肥為主，化肥為輔?；┻x用豬糞、雞糞、牛糞、廄肥都可以?；蔬x用磷酸二銨和硫酸鉀兩種。翻地前，在苗圃地撒入肥料。農(nóng)家肥的施用量每畝2500～4000千克，磷酸二銨的用量為10公斤，硫酸鉀為5公斤。
3、整地深翻：施足基肥后。首先要進(jìn)行深翻和平整，翻土深度在20～25厘米之間，以利于日后苗木根系生長發(fā)育。翻土完成后，可以適當(dāng)晾曬2～3天。育苗前用耙子平整碎土1～2次，越平越好，土壤越細(xì)碎越好。然后清除雜草、石塊等雜物。
1、作床開溝：種子育苗一般在每年的春季進(jìn)行。將育苗地做成長4米，寬2米的平床。畦面要平坦，土壤要充分細(xì)碎。然后在平床面上，拉直線，沿著直線開溝，每隔40厘米，開一行2厘米深的淺溝，作為播種穴。
2、土壤防蟲：在播種前，準(zhǔn)備好細(xì)沙土，消毒用的藥劑，一般我們選用，病毒蟲菌統(tǒng)殺藥劑。如果每畝用細(xì)沙土80千克，用藥的量就為300至400克。備好后，將藥劑倒入１千克水中，攪拌均勻。再將藥液倒入細(xì)沙土中，用鐵锨拌勻。接著蓋上塑料薄膜，燜土24小時，使藥液浸入土壤。足夠時間后，揭開薄膜，取出處理好的細(xì)沙土備用。
3、拌種播種：播種時，加入相當(dāng)于種子量6至7倍的細(xì)河沙，進(jìn)行拌種。因為枸杞種粒細(xì)小，用細(xì)河沙拌種，可以使播種更加均勻。撒播種子一手端盆，一手撒種，盡量做到細(xì)致均勻。播種完成后，我們還要將處理過的細(xì)沙土，撒入播種穴中，不要太厚，以便殺滅苗圃地的金龜子、地老虎等破壞枸杞根系的害蟲。最后，用腳踏實。使種子和深層土壤緊密接觸，播種工作就算完成了。
4、撥土覆膜：接下來，我們要將播種穴兩邊的土撥開，撥開這些粗顆粒土的目的是防止它們滾入穴中，壓住種子，阻礙種子發(fā)芽。這樣撥平土壤也有利于蓋膜提高地溫。蓋膜時由多人操作進(jìn)行，一般由一到兩人固定好一端，另１人鋪膜，１人鏟土壓邊，最后完成覆膜。在氣溫適宜的地方，播種時不用覆膜。
1、扦插時間：枸杞樹扦插時間一般在春季的3月底至4月上旬，扦插之前的第一件事，就是確定母本采穗圃。在枸杞園中選擇品種好，長勢好，無病蟲害的地塊兒，作為硬枝插穗的母本采穗圃。
2、插條采集：插條采集也是在3～4月份進(jìn)行。選擇采穗圃中，母本樹上，大約0.5～1厘米粗，并且完全木質(zhì)化的枝條。用修枝剪剪下來。采穗完成后再修剪成插穗。下剪刀時，將入土生根的一端，傾斜45度角剪斷，生長發(fā)芽的頂端部分，平齊剪斷就可以了。插穗的長度大約在13厘米左右。不能太長，也不能太短，以免影響到成活和發(fā)根。
3、插穗處理：扦插用的插條要用生根激素一萘乙酸和酒精作處理。首先，將生根激素一萘乙酸溶解在酒精內(nèi)，稀釋到15～20ppm。將插穗入土生根部分放入生根液中，浸泡深度大約3～4厘米。浸泡時間為24小時。
4、整地起垅：將苗圃地的土壤整平，用耙子把土整碎。在苗床上按照長4米，寬90厘米，高60厘米的標(biāo)準(zhǔn)起扦插垅。起好后將垅兩旁的土，用鐵锨開出小溝，便于扦插后壓保溫薄膜。
5、扦插方法：扦插時將浸泡過的生根部分朝下，插在溝內(nèi)。插穗之間的株距保持在15厘米左右為宜。插穗露土高度為1～2厘米。插完一行立即用手填土，再用腳將土踏實。為提高地溫，使插穗早成活，北方地區(qū)扦插后，用可降解地膜覆蓋垅面，溫度適宜的地方不用覆膜。硬枝扦插育苗最大的優(yōu)點是苗木能保持母本優(yōu)良性狀，結(jié)果早，并且產(chǎn)量高。
1、破膜處理：苗木成活后首先要破膜，扦插苗直接用手在插條處弄穿薄膜即可，種子苗就要用硬枝在即將出芽的地方插穿薄膜，以免氣溫高時酌傷小苗。以后不用揭開地膜，讓它繼續(xù)起到增加地溫的作用，到高溫季節(jié)來臨時地膜都會降解腐爛到土壤里了。
2、除草松土：當(dāng)苗木高度達(dá)到30厘米左右時，進(jìn)行第一次松土和除草，以免草的長勢超過幼苗。除草工作應(yīng)掌握除草早、除得凈的原則。松土結(jié)合除草工作進(jìn)行，這一時期要除草和松土2～3次。
3、適時抹芽：當(dāng)幼苗的根部長出側(cè)枝時就要把這些側(cè)枝及時抹除，以免它們爭土爭肥，妨礙主枝生長。用手將嫩芽抹除即可，稍老一些的幼枝，最好用修枝剪剪斷。
4、合理施肥：為了幼苗更好地生長，在5月中下旬施一次肥以促進(jìn)根系生長，最好以磷肥為主，以氮肥為輔。每畝施用磷二酸銨10千克、尿素5千克，將肥料拌和均勻，撒施在植株周圍即可。
5、適時灌水：施肥之后灌水，漫灌和澆灌都可以，以灌透為好，以滿足高溫季節(jié)的生長需要。以良好的水肥條件促使苗木生長。灌水從夏季到入冬前，要進(jìn)行4～5次。
6、整枝修剪：枝條太多會妨礙主干枝生長，應(yīng)進(jìn)行修剪。修剪時選擇一個健壯的枝條做主干，其余全部剪去。以保證主干粗壯，并且上下均勻。達(dá)到60厘米高的苗木，要剪掉主干枝。也叫著摘心，控制苗木生長高度，培養(yǎng)成有第一層側(cè)枝的大苗、特級苗種，修剪后為保證苗木的營養(yǎng)供應(yīng)要施一次肥。
7、病蟲防治：枸杞苗期的病蟲害重在防治，主要用剪螨2000～2500倍液、10%吡蟲啉1000～1500倍液，大約在10月中旬，每隔七天噴灑一次，連續(xù)噴灑3次，以防治蚜蟲、癭螨和繡螨。
8、苗木越冬：苗圃地的枸杞苗木在深秋季節(jié)葉片變黃，到霜凍之后葉片脫落，但不需要特別的管理可以在苗圃自然越冬，等待來年春天出苗定植。
1、園地選擇：建園時最好選擇土壤深厚，通氣性良好的輕壤、沙壤和壤土建立種植園。土壤有機(jī)質(zhì)含量最好在1%以上。地下水位保持在1米以下。
2、園地規(guī)劃：枸杞園選擇好之后，首要的工作是進(jìn)行規(guī)劃。枸杞果園要有健全的排灌系統(tǒng)。要具備引水灌溉的主渠、支渠和毛渠，還要有排水溝。做到旱季能灌水，雨季能排水。其次，種植地四周，要設(shè)置四通八達(dá)的道路，方便運(yùn)輸。在地塊兒與地塊兒之間還應(yīng)設(shè)置防護(hù)林網(wǎng)。起到防風(fēng)沙的作用。準(zhǔn)備好枸杞園，就可以起苗定植了。
3、起苗假植：定植的時間一般在春季土壤解凍后，大約3月下旬至3月中旬這段時間。起苗時，做到主根完整，少傷側(cè)根。起苗后立即放在陰涼處，做好定植前的處理再定植。對于起苗后不能及時定植的苗木，挖15～20厘米深的假植槽，假植槽的長度和寬度，要根據(jù)假植苗的多少而定。
4、修剪浸泡：苗木定植前要進(jìn)行一次修剪。對苗冠部位的枝條剪短，促使成活后發(fā)新枝。對挖苗時挖傷的根要剪平，以防止栽后腐爛，影響成活。剪掉越冬時枯干的枝條。修剪后準(zhǔn)備好酒精和生根粉一萘乙酸，或者其他生根劑，將一萘乙酸溶解在酒精里，再稀釋到15～20ppm。放入苗木浸泡12～24小時，隨后移栽。
5、定植方法：定植前按株距1.5米、行距2米定點挖定植穴，挖定植穴的長40厘米、寬40厘米、深40厘米。挖出的表土和心土分別放在一邊，接著在每個定植穴內(nèi)，先施入復(fù)合肥100～150克，再填入心土，使心土與肥料混合均勻，然后填入表土，大約填5厘米厚，再放入枸杞苗木，操作時一個人扶苗，一個人填土，最后用腳踏實。栽苗深度要求和原來苗圃中生長時的深度相一致，栽植后要及時灌水一次。
【癥狀】癭螨也是一種螨蟲。癭螨鉆入葉片組織內(nèi)吸食。危害嫩莖和葉片，被害葉片形成黃綠色，圓形隆起的鼓包，葉片扭曲，不能生長。果實產(chǎn)量和質(zhì)量降低。一般6月是危害高峰期。
【防治】防治癭螨主要用癭銹螨凈2000～2500倍液，噴灑葉面，最好采用超低容量噴霧法，保護(hù)葉片在展葉成長過程中不受癭螨危害。如果發(fā)現(xiàn)癥狀，每隔七天噴藥一次，連續(xù)噴2～3次。
【癥狀】枸杞銹螨主要危害葉片，對枸杞生產(chǎn)危害很大。銹螨是一種肉眼無法看見的螨蟲，主要分布在葉片背面，和葉主脈的兩側(cè)。螨蟲吸吮葉片汁液，葉片受害變硬、變厚，嚴(yán)重時，整樹變成為鐵銹色。使葉片失去光合作用的能力。造成葉片脫落。造成減產(chǎn)。
【防治】每年6月中下旬，用噠螨靈乳油或者癭銹螨凈2000～2500倍液噴灑葉面。每隔7天噴殺，連續(xù)噴3～4次可有效防治。
【癥狀】枸杞根腐病主要危害植株根部及莖基部。病株地上部表現(xiàn)為葉片發(fā)黃、萎垂。挖起病株地下部根、莖部分，染病的根須變成黑褐色，植株死亡。通常在地勢低洼、排水不良的田塊發(fā)病較重。
【防治】在8月中下旬發(fā)病后，用70％代森錳鋅30倍液，淋施病株根部，施藥時扒開表土，直接淋到病根上最有效。但扒土?xí)r，不要傷及根須。每隔5～7天淋施一次，共淋施3～4次有效地控制根腐病。在常發(fā)病的田塊提倡輪作，可以從根本上，有效消除根腐病。
【癥狀】枸杞白粉病發(fā)生在枸杞葉片上，危害枸杞的葉梢和幼果，發(fā)病時間，每年的8、9月份。嚴(yán)重時，葉片正面布滿一層白粉，植株外現(xiàn)看上去一片白色。最后葉片逐漸變黃、變薄、脫落。
【防治】在容易發(fā)病的地塊兒，及早噴藥預(yù)防。發(fā)病后，選用粉銹寧1000～1200倍液進(jìn)行噴藥防治。噴藥時一定要充足均勻。一般隔7～10天再噴一次，就可以有效控制白粉病。
置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。
晾干容易保存，普通袋裝的一般為七到八成干，不宜大量堆積庫存，要經(jīng)常取出陽光下面晾曬，否則時間久了會粘黏變質(zhì)。
枸杞子營養(yǎng)豐富，但也是一種難保存的產(chǎn)品。常由于環(huán)境條件的影響，出現(xiàn)生蟲、發(fā)霉、變色等現(xiàn)象。貯存時應(yīng)注意控制含水量、溫度、空氣中含氧量，防蟲、滅蟲等。枸杞果烘、曬時需要時間較長，需要消耗能源或受到自然天氣的限制，加工成本提高。
加工枸杞時可采用堿浸泡處理方法，即用蘇打浸泡，去除表面的蠟質(zhì)層，加快水分蒸發(fā)。具體方法是用低濃度蘇打堿液(1：25)在60攝氏度時浸泡枸杞鮮果1—2分鐘，撈置于匾內(nèi)用水沖洗，再進(jìn)行晾干、曬干或熾烤至干。注意在浸泡過程中操作宜輕柔，避免枸杞的破損。用本方法加工處理，可節(jié)約工時和能源，枸杞果色鮮美。此法加工時不破壞維生素，氨基酸等營養(yǎng)成分，不影響產(chǎn)品質(zhì)量，且產(chǎn)品色澤鮮紅，在市場上有競爭力。
從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”，建議選擇頭茬夏枸杞。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈艷紅色。建議大家在選購枸杞時可以把十幾粒枸杞放進(jìn)水中，如果不掉色，則說明是硫磺熏蒸枸杞，因為硫磺不溶于水。如果出現(xiàn)紅色，就說明用過色素。正常顏色為橘黃色（淡黃色）并有少量絮狀物漂浮。
從形狀上辨別
枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，青海、內(nèi)蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。
從氣味上辨別
對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。
從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。枸杞子含有β一胡蘿b素、葉黃素等，具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預(yù)防動脈粥樣硬化等作用。中醫(yī)認(rèn)為枸杞味甘，性平，入肝腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體的功效。
降血糖
枸杞提取物可顯著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性較小。
枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小時內(nèi)降低13%左右，以后逐漸恢復(fù)。有人認(rèn)為其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。
補(bǔ)腎功能
李曉玫、王海燕、李麗英、毛亞文、韓可漢、耿琳、韓進(jìn)、李美花、張曉英、余霞君在老年鼠腎線粒體的老化及其藥物防護(hù)中論述道（補(bǔ)腎功能）：通過觀察應(yīng)用枸杞多糖、維生素E-C合劑等抗衰老藥物后，老年鼠腎細(xì)胞線粒體超微結(jié)構(gòu)、ATP合成量以及脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛水平的改變，發(fā)現(xiàn)老年鼠腎線粒體的結(jié)構(gòu)和功能變化伴隨著自由基代謝產(chǎn)物丙二醛的增高，老年鼠腎細(xì)胞線粒體ATP合成量為120.38nM/mgPrmin±16.72nM/mgPrmin，較青年組低18.75nM/mgPrmin；而腎組織丙二醛為
30.40μg/100mg±6.66μg/100mg濕重，是青年組的2.4倍。長期服用維生素E-C合劑或枸杞多糖均可在一定程度上起到對抗自由基的作用，使腎組織丙二醛水平下降，預(yù)防線粒體老化，使其功能有所改善.
