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形體小，細長，只有三、四寸。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國分布各地。南方分布較多，北方不常見。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用?？墒秤?、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”，生活在湖池，是營養(yǎng)價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習(xí)性都不同，是一種特殊的鰍類。
須5對，最長口須后伸到達或稍超過眼后緣。無眼下刺。鱗小，埋于皮下。尾柄上皮褶棱低，與尾鰭相連。尾柄長大于尾柄高。尾鰭圓形。肛門靠近臀鰭。泥鰍體較小而細長，前端呈亞圓筒形！腹部圓，后端側(cè)扁。體高與體長之比為 1.7：8?！?/p>
泥鰍頭部較尖，吻部向前突出，傾斜角度大，吻長小于眼后頭長。口小，亞下位，呈馬蹄形。唇軟，有細皺紋和小突起。眼小，覆蓋皮膜，上側(cè)位視覺不發(fā)達。鰓裂止于胸鰭基部。
泥鰍的體表黏液豐富。體背及體側(cè)2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑點，體側(cè)下半部灰白色或淺黃色。棲息在不同環(huán)境中的泥鰍體色略有不同?！?/p>
泥鰍背鰭無硬刺，不分支鰭條為3根，分支鰭條為8根，共11根。背鰭與腹鰭相對，但起點在腹鰭之前，約在前鰓蓋骨的后緣和尾鰭基部的中點。胸鰭距腹鰭較遠，腹鰭短小，起點位于背鰭基部中后方，腹鰭不達臀鰭。尾鰭呈圓形。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色，尾鰭和背鰭具有黑色小斑點，尾鰭基部上方有顯著的黑色斑點。
小型底層魚類。生活在淤泥底的靜止或緩流水體內(nèi)，適應(yīng)性較強，可在含腐殖質(zhì)很豐富的環(huán)境內(nèi)生活。當水缺氧時，可進行腸呼吸，而在水體干涸后，又可鉆入泥中潛伏。發(fā)各類小型動物為食。為批產(chǎn)卵，繁殖期主要5～6月。受精卵粘附在水草上孵化。最大個體可長達300毫米，肉質(zhì)優(yōu)良，為出口水產(chǎn)品之一。
泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環(huán)境適應(yīng)力強。生活水溫10～30℃，最適水溫為25～27℃，故應(yīng)屬溫水魚類。當水溫升高至30℃時，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時，即鉆入泥中20～30cm深處越冬。
泥鰍不僅能用鰓和皮膚呼吸，還具有特殊的腸呼吸功能；當天氣悶熱或池底淤泥、腐植質(zhì)等物質(zhì)腐爛，引起嚴重缺氧時，泥鰍也能躍出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空氣，而由腸壁輔助呼吸，當它轉(zhuǎn)頭緩緩下潛時，廢氣則由肛門排出。每逢此時，整個水體中的泥鰍都上升至水面吸氣，此起彼伏，故西歐人對它有“氣候魚”之稱。冬季寒冷，水體干涸，泥鰍便鉆入泥土中，依靠少量水分使皮膚不致干燥，并全靠腸呼吸維持生命。待翌年水漲，又出外活動。
由于泥鰍忍耐低溶氧的能力遠遠高于一般魚類，故離水后存活時間較長。在干燥的桶里，全長4～5厘米的泥鰍幼魚能存活1小時，而全長12厘米的成魚可存活6小時，并且將它們放回水中仍能活動正常。泥鰍多在晚上出來捕食浮游生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時亦攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。泥鰍2冬齡即發(fā)育成熟，每年4月開始繁殖（水溫18℃），產(chǎn)卵在水深不足30厘米的淺水草叢中，產(chǎn)出的卵粒粘附在水草或被水淹沒的旱草上面。孵出的仔魚，常分散生活，并不結(jié)成群體。
泥鰍為多次性產(chǎn)卵魚類。在自然條件下，4月上旬開始繁殖，5～6 月是產(chǎn)卵盛期，一直延續(xù)到9月還可產(chǎn)卵。繁殖的水溫為18～30 ℃ ，最適水溫為22～28 ℃。雌鰍性成熟較雄鰍遲，體長5厘米時，雌鰍體內(nèi)有一對卵巢，體長8厘米時，2個卵巢愈合在一起，成為1個卵巢，并由前端向后端延伸，這時整個卵巢發(fā)育開始成熟。雌鰍懷卵量因個體大小不同而有很大差異。最小性成熟個體體長8厘米，懷卵量約2000粒左右，10厘米的懷卵量為7000～10000粒，體長12厘米的懷卵量12000～14000粒，體長15厘米的懷卵量為15000～18000粒，體長20 厘米懷卵量為 24000粒左右。懷卵量最多的可以超過 6.5 萬粒。卵圓形，卵徑0.8～1.0毫米左右，吸水后膨脹到1.3～1.5 毫米，卵黃色，為半黏性，黏附力不強。由于卵在卵巢內(nèi)成熟度不一致，每次排卵量約為懷卵數(shù)的50%～60%。雄鰍最小性成熟個體體長在6厘米以上，性成熟較雌鰍早，雄鰍精巢一對，位于腹腔兩側(cè)，呈帶狀且不對稱，右側(cè)的精巢比左側(cè)的長而狹窄，重量也輕一些，當雄鰍體長為9～11厘米時，精巢內(nèi)的精子約有億個。泥鰍產(chǎn)卵喜在雨后晴天的早晨，產(chǎn)卵前，雌鰍在前面游動．數(shù)尾雄鰍在其后緊追不舍，發(fā)情時，雌雄鰍多活動在水表面和魚巢周圍，當發(fā)情達到高潮時，雌雄鰍的頭部和軀體互相摩擦并相繼游出水面。雄鰍追逐糾纏雌鰍，并卷曲于雌鰍腹部，以刺激雌鰍產(chǎn)卵，同時雄鰍也排出精子，進行體外受精，這種動作因個體大小不同而次數(shù)也不相等，個體大的可在10次以上，受精卵先黏附在水草或其他附著物上，隨著水的波動，極易從附著物上脫落沉到水底。
池塘養(yǎng)鰍，一般選用水泥池或三合土池，池深70～100厘米，水深50～60厘米，池底鋪15～20厘米厚的肥泥，池的面積可大可小，以2～3畝為好。池塘應(yīng)排灌方便，進出水口均用鐵絲網(wǎng)防逃。放養(yǎng)前應(yīng)進行清塘消毒，其方法和用量與魚苗池相同。如無生石灰，也可用漂白粉消毒，每畝用量4～5千克。有條件的話，可在池中央和排水口附近設(shè)置集魚坑，便于日后捕撈。泥鰍苗入池前，也應(yīng)施肥以促使水中浮游生物大量繁殖。待施肥后2～5天，鰍種即可下塘。每畝放養(yǎng)30～50公斤，有豐富水源條件的可增加放養(yǎng)量。要根據(jù)池塘水質(zhì)情況，經(jīng)常投施一些有機和無機肥料，以培肥水質(zhì)。另外，每日還要投喂一定數(shù)量的人工餌料。投喂的餌料種類有蠅蛆、魚粉、豬血粉、蠶蛹粉、米糠、麥麩、菜餅等。投喂量可根據(jù)不同季節(jié)而不同。5～6月為鰍體重的4%～5%；7～8月為8%～10%；9～10月為5%～6%。池塘內(nèi)要搭設(shè)餌料臺，餌料要投到食臺上，每池可根據(jù)大小設(shè)3～4個餌料臺。投餌前應(yīng)檢查吃食情況，如發(fā)現(xiàn)未吃完，應(yīng)減少其投量。一般以投餌后2～4小時吃完為度，還要每隔3～5天清洗一次餌料臺，以防疾病發(fā)生。池塘要經(jīng)常注入新水，以保持良好的水質(zhì)環(huán)境。池水宜保持中性或弱酸性（pH值為6.5～7.2），并每隔一定時間（15～30天）用1～2ppm的漂白粉消毒一下，以達到滅菌防病目的。 [2-3]?
1,鰍種放養(yǎng)
每畝投放規(guī)格整齊、體表光滑、無病無畸形、300尾/公斤的泥鰍苗種280～300公斤,放養(yǎng)前用3%～4%的食鹽水,在水溫10～15℃時,浸泡消毒15～25分鐘。
2,水質(zhì)管理
池水水色以黃綠色為宜,透明度20～25厘米,酸堿度為中性或弱酸性,溶解氧2毫克/升以上,并適時用田螺、微生物制劑改良水體。
3,飼料投喂
要求配合飼料蛋白質(zhì)含量在30%左右,粒徑2.3毫米以內(nèi),水溫15℃時,投喂量為在池泥鰍總體重的2%,水溫20～28℃時,投喂量為在池泥鰍總體重的3%～4%。每天投喂3次,投喂飼料時遵循“四定”投喂原則。
4,日常管理
每天早、中、晚3次巡塘檢查,觀察水質(zhì)變化以及泥鰍的攝食、活動情況,并做好防逃工作。
5,疾病預(yù)防
每公斤飼料添加抗生素2克、三黃粉5克、維生素C 2克,拌勻投喂,每月1次,每次連喂5天,并定期使用微生物制劑改良水質(zhì)。預(yù)防泥鰍氣泡病時,做好對池中各種氣體飽和度的檢測,保證飼料供應(yīng)充足,減少泥鰍吞食氣泡的機會。若泥鰍已經(jīng)發(fā)生了氣泡病,可用5毫克/升的食鹽水全池潑灑,并排出一部分老水,添加新水。另外,每立方米水體用0.7克硫酸銅硫酸亞鐵合劑(5:2)溶水全池潑灑防治車輪蟲病和舌杯蟲病。
即和其它魚類混養(yǎng)。如和鰱魚、鳙魚、鯉魚、草魚、鳊魚等混養(yǎng)。該種養(yǎng)殖方式其選塘、清塘，消毒、放養(yǎng)等和池塘養(yǎng)殖相同?；祓B(yǎng)的優(yōu)點是：不需專門給泥鰍投喂較多餌料，只需給其它魚類投餌。而魚類吃不完的餌料和排出的糞便即為泥鰍的食物來源。故這種養(yǎng)殖方式效益高，水面利用價值大，值得大力推廣。
中國南方稻區(qū)廣闊，利用稻田養(yǎng)鰍，既節(jié)約水面，又能獲得糧食，經(jīng)濟效益顯著，是高效農(nóng)業(yè)良好的種養(yǎng)模式。
⒈稻田選擇
養(yǎng)殖泥鰍的稻田以弱酸性、少泥沙，保水性好，降雨時不溢水的稻田為佳。稻田四周要高筑田?。M排水口要設(shè)二道網(wǎng)，以防泥鰍逃逸。同時在田中或四角挖些集魚坑，便于日后捕撈。
⒉放養(yǎng)與管理
于早稻或中稻插秧活蔸后放入苗種。一般每畝放養(yǎng)4～5萬尾。放鰍前，也要追施有機肥料，以培養(yǎng)水中浮游動植物。為了獲得泥鰍高產(chǎn)，應(yīng)每口或隔日投喂一定的人工餌料。其餌料種類可以農(nóng)副產(chǎn)品為主，搭配少量魚粉、蠶蛹粉即可。后期可在集魚坑多投喂一些餌料，利于集中捕撈。在飼養(yǎng)期間，要經(jīng)常檢查防逃設(shè)施，以防逃跑。養(yǎng)鰍稻田要盡量少施農(nóng)藥或不施。即使萬一需要使用，也應(yīng)分批下藥，且噴頭朝上，不要把藥液噴到水面。另外，也不要使用除草劑。雙季晚稻栽種時，最好采用免耕法，可避免機械損傷泥鰍。
這種養(yǎng)殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘養(yǎng)鰍。坑塘面積可大可小。十幾平方米到四五十平方米均可。一般常規(guī)魚類在這種坑塘中會因有機質(zhì)過多、溶氧不足而導(dǎo)致缺氧死亡。泥鰍因具有特殊的呼吸器官而在這種坑塘中生長良好。坑塘養(yǎng)鰍，每平方米可放養(yǎng)120尾左右，其管理方法亦與池塘養(yǎng)殖相同．一般只需投點豬、雞糞一類的有機肥料和農(nóng)家的殘存剩品，如米糠、菜餅等，即可獲得較高產(chǎn)量。
淺池藕養(yǎng)
栽培淺池藕并混養(yǎng)泥鰍，是水產(chǎn)生產(chǎn)中收人比較高的一種模式。以栽種雪蓮藕為例，按年畝產(chǎn)池藕8000斤、泥鰍400斤計算，市場價藕在1元/斤、泥鰍在35元/斤以上，每畝藕池年可收人11200元以上。具體生產(chǎn)技術(shù)如下。
藕池要選在陽光充足的位置。池深60厘米，池壁斜度60度，將池底整平壓實。在池底、池壁上鋪平塑料薄膜，用2-3厘米厚的混凝土抹平。將水泥斜板立在池壁上，用水泥將縫抹好。
1.整地施肥
池建好后回填好土，高20厘米左右。排藕前，將土雜肥5000千克、硫酸鉀50千克、尿素20千克與蓋土混合均勻后均勻撒開。在清明到谷雨時進行排藕，每畝用藕種350千克左右，行距為150～200厘米，株距為60以上。排藕前向種藕噴400～500倍的50%多菌靈藥液，悶一天后備用，以防腐爛病發(fā)生。排藕后及時灌水，水深4～5厘米。
2.田間管理
與其他蓮藕種植方式相同，采藕時可用水槍將泥沖起，藕自然浮出水面，簡單快捷。
3.淺池空心菜養(yǎng)
與其他空心菜種植方式相同。
4.越冬期管理
每年到了10月下旬的時候，泥鰍就會開始停食，停食后即要進入越冬期。根據(jù)養(yǎng)殖戶的情況看，2013年越冬期的泥鰍比往年要多，所以如何能夠讓泥鰍安全的渡過越冬期，成為很多泥鰍養(yǎng)殖戶尤其是泥鰍養(yǎng)殖新手最關(guān)心的問題。
為了讓泥鰍安全的渡過越冬期需要做好以下幾個方面：
一、停食前的營養(yǎng)積累。
這點很重要，養(yǎng)殖戶如決定年前不出塘，在9月底就要開始進行營養(yǎng)投喂，主要飼喂多種維生素、免疫多糖、氨基酸、微量元素等。由于10月中下旬泥鰍的吃食量已大幅下降，有的還達不到1%，所以這時要抓緊投喂，可每頓都拌料投喂。同時為了加大泥鰍的吸收，可用多種維生素化水全池潑灑，每天一次，如天氣突變可在夜間潑灑一次，增強泥鰍的體質(zhì)和抗應(yīng)激能力。
二、肥水
停食前尤其是在10月中下旬這段時間，由于泥鰍塘內(nèi)的藍綠藻大量死亡，而喜冷性的硅藻、裸藻等又沒有繁殖起來，所以這時期的水質(zhì)比較偏瘦，養(yǎng)殖戶可在此期間肥水調(diào)藻。
三、池底消毒
泥鰍進入越冬期后，為了保暖都鉆入到底層二十公分左右的淤泥中，所以一定要定期改底和消毒，消毒時可用顆粒狀的藥物，直接干撒到塘底，讓它慢慢在淤泥上溶化，消毒效果會更好。使用底改是為了讓底層的有機物和雜質(zhì)分解更快，以便讓越冬的泥鰍在底層的冬眠不會受到打擾。消毒藥一般15～20天用一次，底改一般也是在15～20天用一次，即同時使用消毒藥和化學(xué)改底藥物。
四、換水
有的養(yǎng)殖戶在整個越冬期不換水，這也是一種錯誤的做法。越冬期也要定期換水，一般在20天換水一次，換水量不能過大，以防泥鰍應(yīng)激反應(yīng)。這主要是為了預(yù)防氣泡病的發(fā)生，還可定期使用增氧劑，給泥鰍增氧的同時也預(yù)防了亞硝酸鹽的增加。
五、破冰
越冬期如塘中的水結(jié)冰，要及時破冰，或用微流水注入及時化冰，預(yù)防泥鰍發(fā)生缺氧狀況。
整個越冬期養(yǎng)殖戶要備好增氧劑和VC應(yīng)激靈或多種V生素。不管是換水還是平時的管理，都要定期潑灑，以增強泥鰍的抗應(yīng)激能力。讓泥鰍安全的渡過越冬期。
江蘇省濱?？h部分農(nóng)戶利用房前屋后的廢棄池塘、低洼地等進行修正、改建，發(fā)展庭院養(yǎng)鰍，實踐證明，它具有方法簡單、飼料來源廣、養(yǎng)殖成本低、飼養(yǎng)管理方便等優(yōu)點，是農(nóng)民發(fā)展家庭副業(yè)、致富奔小康的一條好門路，具有廣闊的發(fā)展前景。筆者現(xiàn)將庭院養(yǎng)殖泥鰍技術(shù)要點總結(jié)如下：
鰍池宜選擇在地勢較為平坦、通風(fēng)向陽、進水和排水都比較方便、便于管理的地方，形狀可多種多樣，一般來說以長方形、東西走向較好。鰍池面積因養(yǎng)殖方式及養(yǎng)殖水平不同而異，一般來說，庭院養(yǎng)殖使用的鰍池面積為50～80平方米，池深1～1.5m。鰍池可用磚、石等材料砌成，壁頂設(shè)壓口，壓口向池內(nèi)延伸出5～6cm。池底中央設(shè)有排水口，水管直徑1.5cm左右，同時在池邊設(shè)有溢水口1個，以便控制水位。出水口與溢水口應(yīng)用鐵絲網(wǎng)罩住，以防逃苗。鰍池內(nèi)可種植一些水草，如水花生、水葫蘆等，以改善水環(huán)境，降低水溫，另外，還可在鰍池周圍種植一些葡萄或絲瓜等攀援植物，夏季可以為泥鰍提供遮陽納涼的場所。
鰍種放養(yǎng)前7～10天，用生石灰0.2kg/平方米徹底清塘；5～7天后，蓄水10～20cm，施用10～15kg/畝的有機肥與無機肥混合物培育水體中的基礎(chǔ)餌料生物。放養(yǎng)的鰍種要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、肌肉豐富、無病無傷、體色鮮亮，放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)池塘條件、飼料來源、管理水平而定，一般情況下，規(guī)格為體長5～7cm的鰍種的放養(yǎng)密度為80～100尾/平方米，同時可在鰍池中搭配放養(yǎng)5～8尾/平方米的鯽魚。
泥鰍為雜食性小型魚類，飼料來源很廣，水蚤、蚯蚓、蠅蛆等是泥鰍天然的餌料生物，在人工養(yǎng)殖條件下可投喂米糠、豆餅、豆渣、血粉、麥麩等。泥鰍的攝食量與水溫密切相關(guān)，3月的日投喂量為泥鰍總體重的1%，4月～6月的日投喂量為泥鰍總體重的4%，7月～8月的日投喂量為泥鰍總體重的1%，9月～10月的日投喂量為泥鰍總體重的4%。投喂方法是在鰍池中搭建飼料臺，將飼料投放在飼料臺上，飼料要求新鮮、無污染、無腐爛、無變質(zhì)，投喂時間一般在上午9時左右，投喂量以泥鰍在3～4小時內(nèi)吃完為準。成鰍期，飼料投喂量應(yīng)根據(jù)天氣情況和泥鰍生長、攝食情況等作出適當調(diào)整。殘餌要及時清除。
鰍種剛?cè)氤貢r，池水水深保持在10～20cm；以后隨著鰍種的生長，逐漸加深水位到應(yīng)有的深度，平時淺一些，炎熱高溫時可加深一些，并經(jīng)常注入新水，保持良好的水環(huán)境。天氣悶熱時，池水易缺氧，如發(fā)現(xiàn)泥鰍游到水面吐食空氣，應(yīng)及時添注新水或采取增氧措施。
要做到“二防、二勤、三早、四看”，即：防逃、防??；勤巡塘、勤作日記；早清塘、早開食、早放養(yǎng)（延長泥鰍生長期）；看泥鰍活動和攝食情況、看天氣變化情況、看水質(zhì)變化情況、看季節(jié)變化情況等決定飼料投喂量。
治力爭做到無病早防、有病早治。定期用生石灰、漂白粉全池潑灑，可以改善水質(zhì)和預(yù)防魚病的發(fā)生。要及時清除鰍池中的水蛇、水老鼠等敵害生物。
秋末冬初，水溫降至10～15℃，泥鰍攝食量降低，即可進行捕撈。一般多采用排干池水進行人工下池捕捉的方法。
在塑料大硼水泥池中，實行反季節(jié)養(yǎng)殖泥鰍，特別是在元旦、春節(jié)期間銷售價格高時上市，差價在3～5元，效益相當可觀?，F(xiàn)將該養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
建池條件。依各自庭院而定，水泥池面積以100～150平方米為宜。養(yǎng)鰍池建成地上式，地下式、半地下式皆可，并有進排水口，池深1.2～1.5 米，距池底30厘米處設(shè)排水口，并安裝防逃設(shè)施，池水深0.8～1米。放鰍前，事先放入20厘米厚的肥泥，在放養(yǎng)前10～15天對鰍池進行清整消毒。7天后，加水20～30厘米，每平方米放入畜禽糞肥0.3～0.5千克，然后加水至40～50厘米。數(shù)天后當水色為黃綠色，透明度15～25厘米時放養(yǎng)。
溫室安裝。按蔬菜大棚搭設(shè)方法搭建，有單層或雙層結(jié)構(gòu)，材料可選用竹竿，有條件者可用鋼筋結(jié)構(gòu)，另外需備適當?shù)静菹蚝?，冬季覆蓋在塑料大棚保溫。
放養(yǎng)泥鰍。泥鰍放養(yǎng)前通常采用3%～5%的食鹽水浸浴3～5分鐘，防止水霉病，消除體表寄生蟲。密度為每立方米水體放養(yǎng)25千克左右，隨放養(yǎng)量增加，魚體增重，池水可加深至0.8～1米（有條件者可保持池內(nèi)有微流水，效果更佳）。泥鰍入池時，還要防止溫差過大，以免造成泥鰍感冒而引起死亡。
飼養(yǎng)管理。泥鰍為雜食性，天然餌料有小型甲殼類、水生昆蟲、螺螄、蚯蚓、動物內(nèi)臟、藻類、米糠、豆渣等。投喂時注意動、植物餌料合理搭配，投飼應(yīng)做到四定。水溫高于30℃或低于10℃時可不投。在飼養(yǎng)中，應(yīng)注意施肥，每隔4～5天向鰍池潑灑糞肥1次，每平方米50～100克，保持水體透明度15～25厘米，并及時換水，鰍池每周換水2次，每次換水30厘米（若池內(nèi)有微流水條件者，無須常換水，但要防止水質(zhì)惡化）。曬水池要經(jīng)常蓄滿自來水，以便水源充足。
養(yǎng)殖場所應(yīng)水源充足，排水方便，能自灌自排，水質(zhì)清新，無污染，土質(zhì)中性或微酸性，陽光充足，環(huán)境安靜，交通便利，供電正常。
⒈池塘規(guī)格
面積50～100平方米，池塘四周高出水面40厘米，池埂坡度60～70℃，池深80～100厘米，池塘挖成后應(yīng)把池壁夯實，用50厘米×50厘米水泥板做護坡，池底鋪設(shè)腐殖泥土20厘米左右，水深保持在30～50厘米。
⒉防逃設(shè)施
養(yǎng)殖池周圍用網(wǎng)片、塑板或瓷板做圍墻，以防蛇、鼠等敵害進入養(yǎng)殖區(qū)。進排水口用120目網(wǎng)布包裹，防止泥鰍逃跑及敵害生物和野雜魚卵、苗種進入池塘。
⒊進排水設(shè)施
進排水口呈對角線設(shè)置，進水口高出水面20厘米，排水口設(shè)在魚溜底部，并用PVC管接上以高出水面30厘米，排水時可通過調(diào)節(jié)PVC管高度任意調(diào)節(jié)水位。
⒋魚溜（集泥坑）
為方便捕撈，池中應(yīng)設(shè)置與排水底口相連的魚溜，面積約為池底面積的5%，比池底深30～50厘米，魚溜四壁用木板圍住或用水泥磚石徹成。
⒈池塘清整
泥鰍放養(yǎng)前10天，清整池塘，察洞堵漏，疏通進排水管道，翻耕池底淤泥。放水深至10厘米后，每10平方米用1公斤生石灰化漿后全池潑灑，消毒。
⒉蓄水施肥
清塘3天后，加水至30厘米深，施基肥，每10立方米水體施入發(fā)酵雞糞3公斤或豬、牛、人糞5公斤，也可以每立方米水體施入氮肥7克，磷肥1克。
泥鰍苗下塘?xí)r間為每年5月，投苗密度1500～2000尾/平方米。當泥鰍養(yǎng)至體長3厘米時，要進行篩選分塘，泥鰍苗種密度60～80尾/平方米。在苗種投入的過程中應(yīng)注意放養(yǎng)前先進行試水，檢查水體毒性是否消除。放苗時盛苗容器內(nèi)的水溫與池水水溫差距不能超過2℃，如泥鰍苗種用尼龍袋充氧運輸，則應(yīng)在放苗下塘前作“緩苗”處理，將充氧尼龍袋置于池內(nèi)20分鐘，使充氧尼龍袋內(nèi)外水溫一致時，再把苗種緩緩放出。
⒈前期培育階段（泥鰍苗體長小于2厘米）
根據(jù)水色情況，適量追肥。追肥可用經(jīng)過發(fā)酵的豬、牛、雞、人糞等農(nóng)家肥，也可用過磷酸鈣、尿素、碳銨等化肥，采取少量多施的方法，水色以黃綠色為好，水深控制在30厘米以內(nèi)，透明度控制在20厘米左右。同時，每20萬尾泥鰍種用1公斤黃豆磨成15公斤豆?jié){，每天早晚各潑灑1次投喂。
⒉后期培育階段
泥鰍苗種規(guī)格達到2厘米后，逐步加深水位到50厘米。除繼續(xù)培肥水質(zhì)外，還應(yīng)投喂配合飼料，每天上、下午各投喂1次，日投餌量為泥鰍體重的4%～10%。投餌量應(yīng)視水質(zhì)、天氣、攝食情況靈活掌握，水溫15℃以上時，泥鰍的食欲隨水溫的升高而增強；25℃～27℃時，食欲特別旺盛；28℃以上，食欲則逐漸減退；超過30℃或低于12℃時，應(yīng)少投甚至停喂飼料。
⒈調(diào)節(jié)水質(zhì) 加注新水，每周換水1～2次，勤施肥，保持池塘水色“肥、活、嫩、爽”，水色以黃綠色為佳。
⒉巡塘 早、中、晚各巡塘1次，觀察泥鰍活動和水色變化情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
⒊定期預(yù)防病害 勤打掃、清洗餌料臺，做好飼料臺、工具等消毒工作，定期投喂預(yù)防魚病的藥物。
⒋防害防逃 注意防止敵害入侵和泥鰍逃跑，要經(jīng)常檢查進排水口和池埂。
因水中溶解氧不足、溶解氧過飽或其他氣體含量過多引起。癥狀 泥鰍浮于水面，肚皮鼓起似氣泡。防治方法 加強日常管理，防止水質(zhì)惡化，發(fā)病時，立即加注新水，并每畝用食鹽4～6公斤化水后全池潑灑。
癥狀 病泥鰍身體瘦弱，常浮于水面，急促不安，或在水面打轉(zhuǎn)，體表粘液增多，鏡檢有車輪蟲。防治方法 0.7×10??溶液濃度的硫酸銅和硫酸亞鐵（5∶2）合劑全池潑灑。
由短桿菌感染所致。有病泥鰍的鰭、腹部、皮膚及肛門周圍充血、潰爛，尾鰭、胸鰭發(fā)紅，腐爛。防治方法 用1×10??溶液濃度的漂白粉全池潑灑。當泥鰍長至體長5厘米時，完成泥鰍苗種培育階段，進入成鰍養(yǎng)殖階段。
該病菌的早期不易被發(fā)現(xiàn)，當肉眼能發(fā)現(xiàn)時，菌絲已侵入泥鰍傷口，并向外長出外菌絲，簇擁成棉絮狀，俗稱“毛霉病”或“白毛病”。因為霉菌能分泌大量蛋白分解酶，可將病鰍肌體組織降解而分泌出大量黏液，加重病情，使之食欲大減，衰弱而死。由于水霉菌對溫度的適應(yīng)范圍寬，即5～26℃均能生長繁殖，其最適繁殖水溫是13～18℃，常在春、秋季節(jié)或冬季繁殖，只要魚類皮膚有創(chuàng)傷即可被感染。
1、癥狀。病泥鰍身體上病灶浮腫，呈橢圓或圓形，紅色患部主要在尾柄兩側(cè)，似打上印章。7～9月為主要流行季節(jié)。
⒉防治。用漂白粉化水，全池潑灑，使池水濃度為1×10??。
癥狀：泥鰍患寄生蟲病時，體表粘液增多，食欲減退、離群獨游，漂浮水面。
防治方法
⑴車輪蟲、舌杯蟲可用0.7ppm 硫酸溶液全池潑灑治療。
⑵三化蟲可用0.5ppm 晶體敵百蟲溶于水中進行全池潑灑。
飼料因素 泥鰍前段時間剛開始攝食，經(jīng)過越冬期，泥鰍體質(zhì)較弱，整個越冬期都處于停食階段，泥鰍的腸壁比較薄，加上較長時間沒有蠕動，消化能力還很弱。所以即使養(yǎng)殖戶沒有大量投喂，也易出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象?！∷|(zhì)因素 越冬期后，泥鰍塘內(nèi)的水質(zhì)較濃，水體中有機質(zhì)、雜質(zhì)偏多，有的池水手感發(fā)黏或發(fā)澀，這樣的水質(zhì)，水體中的氣體含量往往偏高，容易引起泥鰍發(fā)生“脹氣”，即泥鰍腸道內(nèi)充滿了小氣泡，增加了泥
泥鰍鰍的浮力。所以，較小的泥鰍會出現(xiàn)側(cè)身躺在水體表層的現(xiàn)象。生活在此水體中的泥鰍，攝食時水中的氣體伴隨著飼料進入腸道內(nèi)，這就是為什么飼料投喂量小也容易脹氣的原因。水體條件過差極易發(fā)生氣泡病。
泥鰍吃食引起脹氣，從外表看，泥鰍的肚子滾圓，肚皮朝上躺在水中，可以看到肚皮黑一塊白一塊，黑的就是飼料；剖開泥鰍腸道，可以看到飼料排在泥鰍腸道內(nèi)，稍用力，即從肛門溢出。許多養(yǎng)殖戶對此不以為然，但大量脹氣現(xiàn)象的發(fā)生，又會引起泥鰍腸炎病的暴發(fā)，因此要提前預(yù)防泥鰍腸炎病的發(fā)生。
定期換水，保持水質(zhì)清新，水質(zhì)發(fā)黏或發(fā)澀時及時換水；
定期改良底質(zhì)，控制底泥排放氣體，減少水體中氣體的含量；
前期投食量要少，不要多喂，并逐漸增加飼料投喂量，陰雨天減少飼料投喂量。
泥鰍具有廣闊的國內(nèi)外市場。在國內(nèi)，中國人民一直以來都將泥鰍視為滋補強身的佳品，市場需求年年攀升，市場價格穩(wěn)中有升。在國際市場上，泥鰍更是暢銷緊俏的水產(chǎn)品，是中國傳統(tǒng)的外貿(mào)出口商品，在日本、韓國和中國港澳臺地區(qū)尤其受歡迎。在日本，泥鰍的價格甚至高于鰻鱺，還經(jīng)常供不應(yīng)求。據(jù)市場調(diào)查顯示：從1995 年至今，小泥鰍連續(xù)10 年走俏市場。國內(nèi)市場需求量每年為10萬～15萬噸，但市場僅能供應(yīng)5萬～6 萬噸，缺口很大，拉動市場價格連年攀升。1995年全國市場批發(fā)價平均為5～7 元/千克，2002 年上漲至15～18千克。近兩年，有些市場批發(fā)價格甚至上升至32 元/千克。與此同時，國際市場對中國泥鰍需求熱度也逐年升溫，訂單連年增加，尤其是日本、韓國需求段較大。連云港口岸僅2006 年2 月份一個月就出口泥鰍542 噸，貨值97 萬美元，分別比2005 年同期增長了193 %和239 %。據(jù)不完全統(tǒng)計，日本、韓國對泥鰍的年需求量在10 萬噸左右，中國已無大貨可供。香港、澳門市場也頻頻向內(nèi)地要貨，且數(shù)量較大。因此，許多部門和專家在預(yù)測未來幾年最有前途的水產(chǎn)品時，都將泥鰍養(yǎng)殖作為熱門對象之一。
有了市場銷路，發(fā)展養(yǎng)殖就有了動力。尤其是由于市場需求量增大，人們加大了捕撈天然泥鰍的力度，再加上農(nóng)藥及工業(yè)“三廢”等的污染，使得天然泥鰍資源急劇減少，僅靠捕撈早就難以滿足市場的需求。于是，人工養(yǎng)殖泥鰍開始在各地發(fā)展起來。中國的泥鰍繁育和養(yǎng)殖起步較晚，1985 年隨著泥鰍人工繁殖技術(shù)的進一步完善，泥鰍養(yǎng)殖業(yè)才開始逐步發(fā)展起來。在中國南方的一些地方如江蘇、浙江、廣東、湖南等省進行的苗種繁育和養(yǎng)殖推廣工作，成效顯著。泥鰍人工繁殖的苗種可以和四大家魚的苗種一樣批量供應(yīng)，池塘養(yǎng)殖成鰍，每畝產(chǎn)量可高達1000 多千克，社會效益和經(jīng)濟效益顯著。
從養(yǎng)殖角度來看，泥鰍病害少，繁殖簡單，運輸方便，而且泥鰍能用腸呼吸，耐低氧，食性雜，幾乎什么動、植物食料都能吃，飼料來源廣，最有利于養(yǎng)殖的是由于能耐低氧，泥鰍的適應(yīng)力特別強，幾乎能在各種容器和水域中養(yǎng)殖，像木箱、水缸、水桶、土池、水泥池、稻田、蓮田、荸薺田等，甚至排水溝中也能養(yǎng)。而且，養(yǎng)殖泥鰍成本低，市場價格高，所以經(jīng)濟效益顯著。稻田養(yǎng)殖，既可收稻谷又可產(chǎn)泥鰍，一舉兩得，每667 平方米稻田可產(chǎn)泥鰍50～100 千克，增加產(chǎn)值1 000 元以上；池塘養(yǎng)殖，每667 平方米可產(chǎn)泥鰍1000 多千克，產(chǎn)值至少10000 元，除去苗種成本、飼料成本、水電、防治疾病藥物成本等，每667 平方米可獲純利6000～7000 元；網(wǎng)箱養(yǎng)殖，普通8 平方米網(wǎng)箱，可產(chǎn)泥鰍1000 千克左右，產(chǎn)值也要過萬元，由于網(wǎng)箱養(yǎng)殖成本較高，純利潤能達5000 元左右。
事實證明，泥鰍養(yǎng)殖有廣闊的市場為依托，有成熟的技術(shù)為保證，必能帶來可觀的經(jīng)濟效益，幫助養(yǎng)殖者走上致富之路。
