1 ? 黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 ? 鱔池的建造

養(yǎng)殖池用水泥、磚面結(jié)構(gòu)，這樣可以防止黃鱔鉆洞逃逸，池的四周邊緣要向池內(nèi)有一傾斜角度，以免黃鱔用尾巴鉤墻外逃。養(yǎng)殖池一般深度為1.5米左右，池底鋪蓋含有較多有機(jī)質(zhì)的黏土，厚度大約20厘米。在池中還可放進(jìn)較大的石塊、瓦塊、樹(shù)干等做成人工洞穴，模擬成黃鱔的自然生活環(huán)境。在這樣的環(huán)境里，黃鱔就喜愛(ài)群居在這種洞穴之中，不再在池底鉆洞外逃，待到冬季時(shí)，揭開(kāi)這類覆蓋、堆放物，就能發(fā)現(xiàn)許多黃鱔群居在一起，也極易捕捉。鋪好底泥以后，即可將新鮮水放入池中，水深保持在10厘米左右，不宜太深，因黃鱔習(xí)慣于身居穴內(nèi)，頭經(jīng)常要伸出洞外覓食或呼吸，這樣的水深環(huán)境，適合于黃鱔的生活習(xí)性。池中可適當(dāng)種些水花生、慈姑等水生植物，改善其水域環(huán)境，夏天則可以遮蔭和降低水溫，也可在池中堆放一些爛草堆，黃鱔喜愛(ài)棲息其中，草堆中的有機(jī)物還能培育出大量浮游生物，供黃鱔食用。家庭養(yǎng)殖黃鱔，宜在宅前屋后，選擇向陽(yáng)、通風(fēng)、水源方便的地方建池。養(yǎng)殖池的大小依養(yǎng)殖規(guī)模而定，池形還可與美化環(huán)境相結(jié)合，圓形、橢圓形、方形和不規(guī)則形均可，也可以利用低洼水坑、廢魚(yú)池和廢糞坑改建。

1.2 ? 黃鱔的選擇與投放

放苗前池子必須消毒。在放苗前7～10天，用生石灰消毒池子，每平方米池子用生石灰0.2千克，殺滅有害病菌。放養(yǎng)的鱔苗要求無(wú)病無(wú)傷，每尾體重以20～30克為好，這樣的黃鱔苗種適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快。放養(yǎng)的鱔苗種要求規(guī)格整齊，大小基本一致，以免為爭(zhēng)食而互相殘殺。一般每平方米投放黃鱔苗種50～60尾。

1.3 ? 黃鱔的飼養(yǎng)管理

1、黃鱔的食性?
黃鱔是動(dòng)物性為主的雜食性魚(yú)類，可投喂蚯蚓、蝌蚪、蠅蛆、小魚(yú)蝦及螺肉或其它動(dòng)物下腳料，也可投喂少量麥麩、菜葉、瓜果皮等。但要注意黃鱔喜食新鮮餌料，腐爛變質(zhì)的餌料不要投喂。
2、飼料的投放?
黃鱔投放鱔池后3天之間不要投餌，待3天后黃鱔活動(dòng)正常方可投餌。黃鱔有夜間覓食的習(xí)性，投餌時(shí)間開(kāi)始可在傍晚，以后逐漸提早喂料時(shí)間，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間馴化后，可固定在上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)投餌。
投餌量應(yīng)按水溫的變化而變化，黃鱔生長(zhǎng)最適溫度為15-30℃，在此溫度范圍內(nèi)應(yīng)多投餌料，一般干料的投餌量可按池內(nèi)黃鱔總重量的3％-5％，鮮活餌料投餌可按池內(nèi)黃鱔總重量的5％-10％，溫度降低15℃以下或升高30℃以上時(shí)，少投餌料，同時(shí)投餌要按“四定”(定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量)的原則投餌。
3、日常管理?
黃鱔養(yǎng)殖應(yīng)做到科學(xué)投餌，防止水質(zhì)惡化，經(jīng)常保持水質(zhì)清新，每隔2天換水1次，高溫季節(jié)可再加深池水。天氣悶熱時(shí)防止水中缺氧，采取注水增氧或其他增氧措施，以保證水中的溶氧。下大雨時(shí)要檢查溢水口是否暢通，欄柵是否牢固，及時(shí)排水避免黃鱔隨水上漲而逃跑。同時(shí)還應(yīng)注意防暑、防凍、防溫差過(guò)大，經(jīng)常堅(jiān)持巡池。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必須及時(shí)處理。

2 ? 鱔魚(yú)養(yǎng)殖成本

黃鱔養(yǎng)殖成本主要有以下幾個(gè)因素組成：
1，何種養(yǎng)殖黃鱔方式 網(wǎng)箱水塘養(yǎng)殖還是水泥池養(yǎng)殖，如果網(wǎng)箱養(yǎng)殖一個(gè)6平方的網(wǎng)箱大概50塊左右，一個(gè)10平方的水泥池則為800左右。
2，收購(gòu)膳苗的成本 如果在黃鱔大量上市的時(shí)候價(jià)格大概為8-10元每斤，而黃鱔量少的時(shí)候則為10-12元不等，這還要依據(jù)當(dāng)?shù)氐男星閬?lái)定價(jià)。
3，養(yǎng)殖飼料上控制 如果是自己養(yǎng)殖的蚯蚓和蠅蛆，這個(gè)成本相對(duì)低一點(diǎn)，如果是買(mǎi)飼料這個(gè)就要更貴了。
4，養(yǎng)殖面積大小的不同 黃鱔養(yǎng)殖面積大則投放的膳苗多，建池成本高，飼料也要用的多，這個(gè)成本自然就高。同時(shí)你還要承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)，具體的成本要自己因地制宜的去計(jì)算一下。

3 ? 鱔魚(yú)養(yǎng)殖利潤(rùn)

近年來(lái)黃鱔養(yǎng)殖日益熱了起來(lái)，由于價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，很多養(yǎng)殖戶都打算投入到黃鱔養(yǎng)殖的行業(yè)中來(lái)，為之我整理了一個(gè)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)，結(jié)合個(gè)人的一些經(jīng)驗(yàn)，把黃鱔養(yǎng)殖的成本及效益情況和大家做一下分享，旨在拋磚引玉，僅供參考。

3.1 ? 鱔魚(yú)養(yǎng)殖案例一

我們以一口10平方米的養(yǎng)殖池為例來(lái)概算黃鱔養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
1、建池費(fèi)用200元。
2、收購(gòu)15-20公斤野生黃鱔，以夏季中等規(guī)格（條重30－50克）黃鱔每公斤15-20元計(jì)，需花成本約300-400元。
3、經(jīng)5－8個(gè)月的飼養(yǎng)，黃鱔體重可增加3－5倍，我們以增重3倍計(jì)算，則20公斤黃鱔可增重60公斤，按每增重1公斤黃鱔的飼料成本8元計(jì)(實(shí)際上大量采用蠅蛆蚯蚓等要不了這么多)，則需花費(fèi)飼料成本480元。
4、藥物及其它開(kāi)支計(jì)100元。以上4項(xiàng)成本總共約為1080-1180元。
而所獲得的是大規(guī)格黃鱔（條重100克以上）80公斤，按冬春季市場(chǎng)收購(gòu)大規(guī)格黃鱔的中等價(jià)格（每公斤40元）計(jì)算，則可收入3200元，投入產(chǎn)出比為1：2.8左右。
具體一點(diǎn)說(shuō)，1口10平方米的養(yǎng)殖池，在幾個(gè)月的養(yǎng)殖期內(nèi)，可創(chuàng)利潤(rùn)達(dá)2000多元（每平方米200元），一個(gè)普通的養(yǎng)殖戶，以建養(yǎng)殖池50口為例，則可收入達(dá)10萬(wàn)元以上。
人們習(xí)慣地把一些養(yǎng)殖項(xiàng)目的概算看成是“灌水”，但我們可以實(shí)事求是的說(shuō)，以上的概算僅僅是一個(gè)非常保守的、依據(jù)中等條件所做的概算，根據(jù)我們的養(yǎng)殖實(shí)踐，其效益還不止這個(gè)水平。但我們?cè)诖瞬槐囟嗾f(shuō)，相信權(quán)威專家的實(shí)踐更有可信度。點(diǎn)擊這里可以查看權(quán)威專家的試驗(yàn)報(bào)告。

3.2 ? 鱔魚(yú)養(yǎng)殖案例二

養(yǎng)殖黃鱔是當(dāng)今熱門(mén)養(yǎng)殖項(xiàng)目,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)黃鱔供求矛盾突出,日本、韓國(guó)、泰國(guó)、港澳臺(tái)地區(qū)的需求也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，僅韓國(guó)每年進(jìn)口就達(dá)20萬(wàn)噸。
野生黃鱔資源除四川、重慶、湖南、湖北、安徽等地區(qū)還有一定分部外，其它地區(qū)已被大量破壞，預(yù)計(jì)幾年后將逐步絕跡。
需求的增長(zhǎng)和資源的減少使黃鱔的市場(chǎng)供應(yīng)日趨緊張，價(jià)格穩(wěn)步上升。
在冬季，沿海城市的日供需缺口達(dá)100噸以上，條重100克以上的黃鱔批發(fā)價(jià)每公斤達(dá)60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，高昂的市場(chǎng)價(jià)格為黃鱔養(yǎng)殖帶來(lái)了巨大的利潤(rùn)空間。
生態(tài)小池密養(yǎng)技術(shù)開(kāi)展黃鱔養(yǎng)殖具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。
②收購(gòu)20公斤野生黃鱔，以夏季中等規(guī)格（條重30－50克）黃鱔每公斤15元計(jì)，需花成本300元。
③經(jīng)5－8個(gè)月的飼養(yǎng)，黃鱔體重可增加3－5倍，我們以增重3倍計(jì)算，則20公斤黃鱔可增重60公斤，按每增重1公斤黃鱔的飼料成本8元計(jì)(若大量采用蠅蛆、蚯蚓等成本還可大大幅度下降)，則需花費(fèi)飼料成本480元。
④藥物及其它開(kāi)支計(jì)100元。以上4項(xiàng)成本總共為1080元。而所獲得的是大規(guī)格黃鱔（條重100克以上）80公斤，按冬春季市場(chǎng)收購(gòu)大規(guī)格黃鱔的中等價(jià)格（每公斤40元）計(jì)算，則可收入3200元，投入產(chǎn)出比為1：2。即1口10平方米的養(yǎng)殖池，在幾個(gè)月的養(yǎng)殖期內(nèi)，可創(chuàng)利潤(rùn)達(dá)2000元。
黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且具有滋補(bǔ)和保健作用。黃鱔的生存能力很強(qiáng),容易養(yǎng)殖，且具有占地面積少、投資小、效益大等優(yōu)點(diǎn)。近幾年來(lái)，隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量的增加，現(xiàn)已成為養(yǎng)殖前景較好的淡水名優(yōu)品種之一，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。以下是我們對(duì)黃鱔養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的分析：
以改造一畝稻田養(yǎng)黃鱔為例，一畝稻田改造費(fèi)約500元，一畝稻田需黃鱔種苗600斤左右（約3萬(wàn)條），黃鱔苗按市場(chǎng)價(jià)每斤6-12元算，以10元計(jì)，600斤共6000元，飼養(yǎng)成本（含藥物）約 7000元左右，總投資約13500元左右。
經(jīng)過(guò)6到8個(gè)月的飼養(yǎng)，黃鱔的體重可增加3-5倍，以3倍計(jì)，一畝稻田年產(chǎn)量600×3=1800斤左右，黃鱔價(jià)格按最低30元算，年產(chǎn)值48000元，年純利3萬(wàn)多元。如果套種蓮藕、茭白立體種養(yǎng)，一畝稻田年純利還要高。