? ? ?1 ? 大棚蔬菜種植技術(shù)
1.1 ? 大棚蔬菜澆水時的注意事項(xiàng)
合理澆水，是保證大棚蔬菜健壯生長、提高產(chǎn)量的重要措施。冬季氣溫低，大棚菜澆水不同于其它季節(jié)，既要看天，又要看地看苗情，以避免副作用。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，大棚蔬菜澆水應(yīng)采取以下四個措施：
1.澆水時間適當(dāng)冬季棚菜澆水應(yīng)安排在中午前后，以上午10點(diǎn)以后下午3點(diǎn)以前為好，這段時間棚溫較高，澆水后副作用最小。要避免清晨和傍晚澆水，以防引起蔬菜凍害。澆水應(yīng)盡可能用井水，因井水溫度較高，可減少對蔬菜的生理刺激。
2.看天靈活澆水：根據(jù)天氣狀況，掌握“晴天適當(dāng)多澆，陰天少澆或不澆，風(fēng)雪天切忌澆水”的原則進(jìn)行。當(dāng)天氣由晴轉(zhuǎn)陰時，水量要逐漸減少，間隔時間適當(dāng)拉長；由陰轉(zhuǎn)晴時，水量由小到大，間隔時間相應(yīng)由長變短。
3.澆水應(yīng)有側(cè)重：大棚各部位的溫度相差較大，澆水量也要有所區(qū)別。大棚南部及靠近火爐、煙道等熱源的地方，土壤水分及靠近蒸發(fā)量大，澆水量可適當(dāng)大些；大棚東西兩側(cè)及北部溫度較低，日照時間亦短，澆水量應(yīng)適當(dāng)少些。
4.淺水且不宜過大在低溫下，棚內(nèi)蔬菜蒸發(fā)慢，需水量相應(yīng)減少，所以澆水量要小，間隔時間適當(dāng)長些，切忌大水漫灌，應(yīng)以澆灌或噴霧為宜，以免低溫高濕導(dǎo)致蔬菜漚根。澆水后的前兩天，容易引起棚內(nèi)濕度加大，應(yīng)注意合理通風(fēng)降溫，防止誘發(fā)病害。通風(fēng)一般在中午氣溫較高時為宜。
1.2 ? 大棚蔬菜肥水管理技術(shù)
大棚蔬菜要增施有機(jī)肥，有機(jī)肥料能改善土壤結(jié)構(gòu)，豐富土壤微生物，增加土壤保肥、供肥、畜水能力。而且要以基肥為主，每畝施腐熟有機(jī)肥5000公斤，便于日后的生產(chǎn)管理，減輕或避免棚內(nèi)土壤次生鹽漬化的危害。在使用化肥時，要注意深施，一次施肥不要過量。在棚內(nèi)決不允許化肥面施。掌握上述施肥原則后，生產(chǎn)者可根據(jù)作物的種類，不同的生長階段和個體生長情況進(jìn)行追肥。如在低溫季節(jié)追肥，應(yīng)選在晴天中午，追肥以后要通風(fēng)1~2小時，直到葉子上的水干。有條件的地方，可以進(jìn)行二氧化碳施肥以增加產(chǎn)量。
大棚蔬菜的灌水以滴灌較好，不但可以節(jié)水，而且可以降低棚內(nèi)濕度。若沒有滴灌設(shè)施，也可以澆灌或溝灌。在低溫季節(jié)盡量不要溝灌，澆灌也須在晴天中午進(jìn)行，澆灌后開棚通風(fēng)，最好灌水與追肥結(jié)合進(jìn)行。如果棚內(nèi)土壤很干，確實(shí)需要溝灌的，要在持續(xù)晴好天氣后才可溝灌。溝灌時，水不能淹沒畦面。
1.3 ? 如何防止大棚蔬菜弱光癥
冬春季節(jié)，采用塑料大棚栽培的蔬菜，往往會因?yàn)楣庹詹蛔愣霈F(xiàn)弱光障害（簡稱“弱光癥”），其一般癥狀為：植物生長不良，莖稈細(xì)軟；葉薄、色淺，容易黃化；花芽分化不良，花器畸形，落花落果嚴(yán)重；果實(shí)生長緩慢，色淺，味澀，著色不良。弱光癥對蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)都有一定影響。 ?預(yù)防措施：主要是盡可能地改善棚內(nèi)光照條件。定植時，適當(dāng)加大株行距，減少株間遮光。保持棚膜清潔，防止膜面附著水滴和塵物。蔬菜生長中后期，中午前后膜外溫達(dá)到15℃時，適當(dāng)揭開部分棚膜，讓陽光直接射入棚內(nèi)。另據(jù)試驗(yàn)，利用聚酯鍍鋁膜拼接成2米寬、3米長的反光幕，掛在塑料大棚（或溫室）后立柱上端，下邊垂至地面，可使地面增光40%～43%，棚溫提高三四攝氏度，地溫提高1.8℃～2.9℃，可使番茄增產(chǎn)41.8%～58.1%，并對果實(shí)品質(zhì)有所改善。地面鋪設(shè)銀灰膜或鋁箔，也能增加植株間光照強(qiáng)度，使果實(shí)著色良好，并能有效防止下部葉片早衰。
1.4 ? 蔬菜大棚建設(shè)時應(yīng)該注意些什么？
1.蔬菜大棚建設(shè)必須要考慮其耐久性。溫室耐久性受溫室材料耐老化性能、溫室主體結(jié)構(gòu)的承載能力等因素的影響。透光材料的耐久性除了自身的強(qiáng)度外，還表現(xiàn)在材料透光率隨著時間的延長而不斷衰減，而透光率的衰減程度是影響透光材料使用壽命的決定性因素。
2.溫室大棚建設(shè)時要注意保溫性能。提高溫室的保溫性能，降低能耗，是提高溫室生產(chǎn)效益的最直接手段。溫室的保溫比是衡量溫室保溫性能的一項(xiàng)基本指標(biāo)。溫室保溫比是指熱阻較小的溫室透光材料覆蓋面積與熱阻較大的溫室圍護(hù)結(jié)構(gòu)覆蓋面積同地面積之和的比。
3.溫室大棚建設(shè)時需要有良好的透光效果。透光率是評價溫室透光性能的一項(xiàng)最基本指標(biāo)。透光率是指透進(jìn)溫室內(nèi)的光照量與室外光照量的百分比。溫室透光率受溫室透光覆蓋材料透光性能和溫室骨架陰影率的影響，而且隨著不同季節(jié)太陽輻射角度的不同，溫室的透光率也在隨時變化。
1.5 ? 大棚蔬菜受凍后采取的措施
在種植蔬菜期間，有時會出現(xiàn)蔬菜受凍的現(xiàn)象，這就需要一定的補(bǔ)救方法來使蔬菜正常生長。
1.人工噴水：噴水能增加棚內(nèi)空氣濕度，使棚溫穩(wěn)定，并抑制受凍組織脫出的水 分蒸發(fā)，促使組織吸水。
2.灌水保溫：灌水能增加土壤熱容量，防止低溫下降，穩(wěn)定接近地表層的大氣溫 度，有利于氣溫平穩(wěn)上升，使受凍組織恢復(fù)機(jī)能。
3.放風(fēng)降溫：棚內(nèi)蔬菜受凍后，不能立即閉棚升溫，只能放風(fēng)降溫，以使棚內(nèi)溫 度緩慢上升，避免溫度急速上升使受凍組織壞死。
?2 ? 大棚蔬菜種植成本
蔬菜大棚建造成本無疑是廣大菜農(nóng)很關(guān)心的問題，先了解蔬菜大棚的類型，及其建設(shè)過程中所需的鋪蓋材料，對蔬菜大棚的搭建工作將有很大幫助，從而為您節(jié)省開支，并提高生產(chǎn)效率。
2.1 ? 蔬菜大棚的類型及建造成本
?。?）6米寬裝配式鋼架大棚。此棚型已推廣應(yīng)用多年，是主要以直徑22毫米、厚1.2毫米的鍍鋅薄壁鋼管為大棚骨架材料的鋼棚棚型，棚寬6米，頂高2.2-2.5米，肩高1.2米，土地利用率80%，使用壽命10年以上，每平方米造價10-30元，每畝建造成本7000-20000元。適合種植蔬菜、花卉等，缺點(diǎn)是棚寬較小，操作管理效率較低，冬季保溫性較弱。
?。?）簡易竹架大棚。是廣泛應(yīng)用的一種類型，棚型一般寬5-6米，頂高2-3.2米，側(cè)高1-1.2米，拱桿間距1-1.1米。優(yōu)點(diǎn)是造價低、取材方便、建造容易，每畝成本約3000元（連薄膜），缺點(diǎn)是，大棚內(nèi)柱子多，遮光率高，作業(yè)不方便，使用壽命短，抗風(fēng)、雪性能差。其中有一種俗稱“地滾龍”式的棚型，跨度寬4-6米，頂高及肩高低，采用一膜到底的覆蓋方式，比普通毛竹蔬菜大棚更節(jié)約成本，適宜爬地作物栽培，大棚西瓜栽培普遍采用。
?。?）鋼竹混合大棚。棚型結(jié)構(gòu)與簡易竹架大棚相同，間隔用鋼管和竹竿做拱桿，具有節(jié)約鋼材，降低造價，操作便利等優(yōu)點(diǎn)，有一定的應(yīng)用面積；性能與成本介于鋼架大棚和竹架大棚之間。
?。?）8米寬提高型鋼架大棚。增加了棚體的高度、寬度，提高了棚側(cè)通風(fēng)窗的高度、寬度，增大了棚內(nèi)空間，提高了管理效率和冬季保溫性，提高了土地利用率。此棚采用直徑28-32毫米、厚1.5毫米的鍍鋅管搭建；頂高3.2-3.5米，肩高1.8米，棚體空間大，適宜種植高蔓蔬菜等。但此蔬菜大棚建造成本大幅提高，每平方米造價20-45元左右，每畝成本1.5-3萬元，主要適合于農(nóng)業(yè)示范園區(qū)及有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的菜農(nóng)應(yīng)用。
?。?）普通連棟大棚及簡易竹架連棟大棚。普通連棟大棚結(jié)構(gòu)相似于鋼架連棟大棚，具有空間大、土地利用率高等優(yōu)點(diǎn)，但成本降低很多，每平方米50-100元。
2.2 ? 蔬菜大棚覆蓋材料
菜農(nóng)應(yīng)根據(jù)自己的生產(chǎn)需要選擇合適的蔬菜大棚覆蓋材料。
（1）普通膜。以聚乙烯或聚氯乙烯為原料，大棚膜厚0.1毫米，無色透明；使用壽命約為半年。
?。?）多功能長壽膜。在聚乙烯吹塑過程中加入適量的防老化料和表面活性劑制作而成。寬幅7.5米、厚0.06毫米，使用壽命比普通膜長1倍，夜間棚溫比其它材料高1-2℃；膜不易結(jié)水滴，覆蓋效果好，成本低、效益高。
（3）草被、草扇。用稻草紡織而成，保溫性能好，是夜間保溫材料。
?。?）聚乙烯高發(fā)泡軟片。白色多氣泡的塑料軟片，寬1米、厚0.4-0.5厘米，質(zhì)輕能卷起，保溫性與草被相近。
?。?）無紡布。一種滌綸長絲，不經(jīng)織紡的布狀物。分黑、白兩種，并有不同的密度和厚度，除保溫外還可作遮陽網(wǎng)用。
?。?）遮陽網(wǎng)。一種塑料織絲網(wǎng)。常用的有黑色和銀灰色兩種，并有數(shù)種密度規(guī)格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮陽防雨，也可作作冬天保溫覆蓋。
? ? ?3 ? 大棚蔬菜種植前景
隨著改革開放的進(jìn)一步深入、農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，大量的農(nóng)業(yè)人口流向城市，接近兩億農(nóng)民成為了農(nóng)民工，城市化進(jìn)程加快。在農(nóng)業(yè)人口的勞動力不斷升值的同時，原來城市周邊的菜田又變成了高樓大廈，農(nóng)村人口也改變了吃菜靠田間地頭自給自足的方式。社會逐漸進(jìn)入到專業(yè)分工的時代。
進(jìn)入九十年代，我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)迎來了他的一次新的革命。光能利用率高，越冬能力強(qiáng)，作物病蟲害減輕。通過嫁接，作物根系發(fā)達(dá)，產(chǎn)量成倍提高，極大的豐富了城市居民的菜籃子，同時又鼓起了菜農(nóng)的錢袋子。
但是，一家一戶零、小、散、亂的生產(chǎn)模式，很難保證蔬菜的品質(zhì)，近幾年出現(xiàn)的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，嚴(yán)重的威脅到消費(fèi)者的身體健康。同時，一家一戶的生產(chǎn)，對市場規(guī)律缺乏預(yù)見性，難以保證市場供應(yīng)的同時，又很難規(guī)避市場風(fēng)險。在這樣的形勢下，國家倡導(dǎo)公司化的蔬菜基地，農(nóng)業(yè)合作社，卻是恰逢其時。
進(jìn)入新世紀(jì)，綠色無公害、有機(jī)食品的意識深入人心。生產(chǎn)綠色有機(jī)蔬菜，保障消費(fèi)者身體健康成為廣大菜農(nóng)的共識。品牌意識，精品意識，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的意識，成為廣大菜農(nóng)改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)施，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，由此而來的就是產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì)，回報(bào)更豐厚。最近幾年，國家積極引導(dǎo)，菜農(nóng)的科技水平不斷高，我國的蔬菜生產(chǎn)正在逐步走向世界。溫室大棚節(jié)水灌溉技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，以下是河北潤田節(jié)水就大棚溫室節(jié)水灌溉的滴灌帶技術(shù)的一些看法。
3.1 ? 大棚蔬菜種植基地建設(shè)前景
?。?）項(xiàng)目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀：我國蔬菜播種面積占世界總面積的三分之一以上，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的67%，山東、福建、浙江、江蘇、新疆和廣東是我國蔬菜出口的主要省區(qū)，日本是我國蔬菜出口最主要的國家，占全國蔬菜出口總額的26.42%。東盟是我國蔬菜出口重要貿(mào)易伙伴，占全國蔬菜出口總額的15.5%。對美國、韓國、俄羅斯和德國的蔬菜出口增長迅速，其中，對美國出口同比增長29.34%；對德國出口增長32.36%；對俄羅斯出口增長21.94%；對韓國出口增長13.15%。
特別是近幾年隨著人們生活水平的提高，人們對新鮮蔬菜瓜果的需求量越來越大，即使在冬季也希望能吃到新鮮的蔬菜瓜果，這就促進(jìn)了反季節(jié)蔬菜瓜果的種植。
?。?）市場前景分析：隨著我國城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念也在逐漸改變，反季節(jié)蔬菜市場出現(xiàn)新的需求前景，應(yīng)時的蔬菜瓜果需求量不斷增長，蔬菜瓜果消費(fèi)的區(qū)域化和人文化品質(zhì)也在逐步提升，這是一個極大的市場。在小甸子及周邊市場上，城鄉(xiāng)對蔬菜瓜果的需求不斷的增長。因此，發(fā)展反季節(jié)蔬菜瓜果市場前景良好。
3.2 ? 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析
反季節(jié)蔬菜瓜果系高產(chǎn)高效產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民快速致富的“短平快”項(xiàng)目，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)是發(fā)展方向，反季節(jié)蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)具有多種類、多品種、多茬次、周期短、產(chǎn)量高、效益好的特點(diǎn)，俗稱“一畝園十畝田”，是諸多農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目中最有活力的“短平快”開發(fā)項(xiàng)目，發(fā)展蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)，有利于增加土地復(fù)種指數(shù)，提高土地利用率、產(chǎn)出率和效益，同時綠色蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，能夠吸納大批農(nóng)村勞動力，對于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民快速增收將發(fā)揮重要作用。
發(fā)展反季節(jié)蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)，是向城鎮(zhèn)居民提供新鮮、營養(yǎng)、健康、安全的有機(jī)鮮活蔬菜瓜果產(chǎn)品，能充分滿足不同層次、不同時間內(nèi)消費(fèi)者不斷增長的物質(zhì)需求，達(dá)到優(yōu)質(zhì)蔬菜瓜果周年均衡供應(yīng)、花色品種多樣、繁榮市場的根本目的，保障“菜籃子工程”建設(shè)健康順利向前發(fā)展。
根據(jù)國內(nèi)外蔬菜市場的發(fā)展?fàn)顩r，對蔬菜瓜果的安全質(zhì)量要求越來越高，品牌意識不斷作強(qiáng)，積極打造蔬菜瓜果品牌、名牌，提高蔬菜瓜果產(chǎn)品信譽(yù)度，增加市場競爭力和占有率，是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途經(jīng)。
