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別名：蘆橘、金丸、蘆枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。薔薇科、枇杷屬植物，枇杷原產(chǎn)中國東南部，因葉子形狀似琵琶樂器而名，其花可入藥。
樹高3～5米，葉子大而長，厚而有茸毛，呈長橢圓形，狀如琵琶。別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2厘米，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。
常綠小喬木，高可達(dá)10米；小枝粗壯，黃褐色，密生銹色或灰棕色絨毛。
葉片革質(zhì)，披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長圓形，長12-30厘米，寬3-9厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄，上部邊緣有疏鋸齒，基部全緣，上面光亮，多皺，下面密生灰棕色絨毛，側(cè)脈11-21對(duì)；葉柄短或幾無柄，長6-10毫米，有灰棕色絨毛；托葉鉆形，長1-1.5厘米，先端急尖，有毛。
圓錐花序頂生，長10-19厘米，具多花；總花梗和花梗密生銹色絨毛；花梗長2-8毫米；苞片鉆形，長2-5毫米，密生銹色絨毛；花直徑12-20毫米；萼筒淺杯狀，長4-5毫米，萼片三角卵形，長2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有銹色絨毛；花瓣白色，長圓形或卵形，長5-9毫米，寬4-6毫米，基部具爪，有銹色絨毛；雄蕊20，遠(yuǎn)短于花瓣，花絲基部擴(kuò)展；花柱5，離生，柱頭頭狀，無毛，子房頂端有銹色柔毛，5室，每室有2胚珠。
果實(shí)球形或長圓形，直徑2-5厘米，黃色或桔黃色，外有銹色柔毛，不久脫落；種子1-5，球形或扁球形，直徑1-1.5厘米，褐色，光亮，種皮紙質(zhì)?；ㄆ?0-12月，果期5-6月。?
成熟的枇杷果子亦成束掛在樹上，每個(gè)果子長3－5厘米，成圓形、橢圓、或長狀“琵琶形”。枇杷表面被有絨毛，未熟時(shí)青綠色，較硬實(shí)，芳香氣味較濃。成熟后外皮一般為淡黃色，亦有顏色較深，接近橙紅色的。果肉軟而多汁，主要可分為白色及橙色兩種；稱“白沙”（白枇杷）及“紅沙”。當(dāng)中白沙甜，果型較??；紅沙較酸或頗酸，相對(duì)較大。每個(gè)枇杷果子內(nèi)有五個(gè)子房，當(dāng)中一至五顆發(fā)育成棕色的種子，人工開發(fā)的無籽品種則無種子。
枇杷喜光，稍耐陰，喜溫暖氣候和肥水濕潤、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐嚴(yán)寒，生長緩慢，平均溫度12～15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低于0℃的地區(qū)，都能生長良好。
一般情況下河南省也可以栽培，但結(jié)果期低于零下2度幼果即受凍，栽培適區(qū)是長江中下游及以南地區(qū)。最好為肥沃土壤。
除了中國以外，日本、美國（夏威夷及加利福尼亞）、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽種枇杷。其中日本種植枇杷歷史為江戶末期由中國南部傳入。
枇杷原產(chǎn)亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上即能正常生長，但進(jìn)行經(jīng)濟(jì)栽培的年平均氣溫應(yīng)在15～17℃，且無嚴(yán)寒天氣。枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開花結(jié)果。氣溫-6℃時(shí)對(duì)開花、-3℃時(shí)對(duì)幼果即產(chǎn)生凍害；10℃以上花粉開始發(fā)芽，20℃左右花粉萌發(fā)最合適。但氣溫或地溫達(dá)30℃以上時(shí)，枝葉和根生長滯緩而不良，果實(shí)在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價(jià)值。
枇杷對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性較廣，一般土壤均能生長結(jié)果，但以含砂或石礫較多疏松土壤生長較好。
1、枇杷種植宜選擇平整，土層深厚疏松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的歷年耕種的高產(chǎn)旱地，以土壤pH6.0為最適宜，選地必須考慮水源，保證在每年的11月至翌年的5月果園能灌溉，交通和運(yùn)輸方便。不宜選用地勢低平容易積水的土地。種植前要全面深耕30cm以上。
2、有灌溉條件宜在2～3月份種植；沒有灌溉條件的應(yīng)在6月中旬（雨季初期）種植。
3、氣候溫暖，枇杷樹生長快，種植密度宜為960.5株/h㎡，株行距3m×3.5m，定植3年后可投產(chǎn)。經(jīng)一定年限后再實(shí)行間伐，有利于管理和獲得早期豐產(chǎn)。
4、在種植前一年的9～10月份，趁土壤濕潤開挖深60cm、口寬80cm、底寬70cm的定植坑，同時(shí)把表土和底土分開堆放。每定植坑施入30kg農(nóng)家肥或糖泥、0.8kg鈣鎂磷肥作底肥，與表土混合后施入植穴，再將原底土全部回填?；靥罟ぷ鞅仨氃诜N植枇杷苗2個(gè)月前結(jié)束，以使基肥充分腐熟、填土沉實(shí)。
移栽苗應(yīng)選無病蟲、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm（最好是分枝的）。種植時(shí)，苗株根頸部應(yīng)以地面平齊，不能過深，應(yīng)剪去部分葉片、嫩枝，以減少蒸發(fā)。種植時(shí)讓細(xì)土和根系充分接觸，壓實(shí)根部周圍土壤，每株必須澆約20L定根水，待水滲下后再蓋一層細(xì)土。在離地面45～50cm處定干。
1.切接
切接法操作容易，成活率高，萌發(fā)抽梢快，接穗用量省，枇杷嫁接換種最佳接法。
鋸（剪）砧：在換種樹上選分布均勻、斜生的1～2級(jí)分枝2～3個(gè)，距分枝15～22cm處鋸斷，剪口應(yīng)平滑，稍傾斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，稍傾斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，留嫁接部下面分枝角度大的斜生側(cè)枝節(jié)1～2個(gè)作“抽水枝”，其余枝條從主干分杈處鋸除，嫁接部位離地面高度約1米左右。
切砧：選樹皮光滑處，在皮層與木質(zhì)部交界處，略向木質(zhì)部傾斜5～10度，稍帶木質(zhì)部縱切一刀，深2～2.5cm，切口平直，接部徑粗6厘米以上的，在斷面相對(duì)面切兩處切口，嫁接兩個(gè)接穗，便于接部斷面盡快愈合。
削接穗：左手倒握接穗，右手握刀，在接穗基部稍帶木質(zhì)部削長2～2.5cm的長削面，相對(duì)一面切成45度的斜面，長1～1.5cm的短削面，兩刀相交處成一線，倒轉(zhuǎn)接穗，留1～2個(gè)芽眼削斷、接穗削成楔形，長3～4cm，具有1～2個(gè)飽滿芽眼，芽眼應(yīng)處在兩削面之間，長、短兩削面要平直。
插穗、包扎：接穗與砧木的形成層務(wù)必對(duì)齊、密切緊貼，插穗深度以微露削面為宜，以利與砧木斷面?zhèn)谟稀２逅牒篑R上用薄膜帶包扎，先在接部中上處緊扎兩圈，固定接穗，使接穗與砧木切口形成層密貼，后用薄膜覆蓋砧木斷面，繼續(xù)環(huán)扎薄膜帶，包裹整個(gè)嫁接部，接穗部分用地膜留芽眼包裹。
2.嵌接
適用于主干高、嫁接部位干徑粗15cm以上的換種樹，嵌接操作較困難，成活率比切接低，接穗要求粗且用量大。
鋸砧：一般在離地40～50cm處鋸砧，主干應(yīng)留1/4倒砧，切忌鋸斷。如樹冠較大，鋸砧前應(yīng)先鋸除樹冠部分大枝條，減輕樹冠重量，防主干撕裂、斷砧。
砧木鋸槽：用手鋸在斷面光滑處一側(cè)縱鋸寬1厘米左右，深1.2～1.5cm，長5～6cm的楔形缺口，用嫁接刀修切鋸槽，使槽內(nèi)比槽外略寬，槽上比槽下略寬，槽下部2厘米處由內(nèi)向外傾斜，槽兩側(cè)要修切平直。在相應(yīng)的對(duì)面同樣開一個(gè)槽。
削插接穗：在接穗枝條對(duì)稱的兩側(cè)，稍帶木質(zhì)部削成長4～5cm的斜面，向內(nèi)的一側(cè)下端削長約2厘米的短斜面，深達(dá)接穗木質(zhì)髓部，呈楔形，其形狀與接口大小相似，穗削成后，對(duì)準(zhǔn)兩側(cè)形成層插入接口，稍向下輕敲，使穗砧密貼。
包扎：接口空隙用鋸屑堵塞，接部用薄膜帶綁扎牢固，斷面覆蓋薄膜并扎緊，接穗部分用地膜留芽眼包裹。?
以播種繁殖為主，可嫁接。播種可于6月采種后立即進(jìn)行。嫁接一般以切接為主，可在3月中旬或4月～5月進(jìn)行，砧木可用枇杷實(shí)生苗和石楠。定植于萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月～6月或10月進(jìn)行。定植苗需多帶須根和附土，以利成活。栽植地點(diǎn)以向南而風(fēng)少處為好。
采種處理：枇杷一般需15年才開花結(jié)實(shí)，其母樹的結(jié)實(shí)有明顯的大小年之分。種熟期為10月下旬至11月中旬，這一時(shí)期應(yīng)抓緊采集，采集太晚果實(shí)易被動(dòng)物采食，無法收集?；睾蟮墓麑?shí)，應(yīng)堆漚3至5天，待果皮軟化后進(jìn)行處理。果實(shí)混沙搓去果肉，用清水洗凈種子晾干，種子和沙按1∶3的比例混合均勻，層積貯藏。種子千粒重800克左右，每畝用種量30至35公斤。
整地播種：圃地應(yīng)選在向陽、排水良好的砂質(zhì)壤土為宜。播種前需對(duì)圃地進(jìn)行深挖，并用3％的生石灰進(jìn)行消毒。苗床寬1.2米，床高20厘米，床面要細(xì)致平整，清除石塊、雜草，邊溝、步道要開直，溝底要平，不能積水。3月上旬播種，播種可點(diǎn)播也可條播。點(diǎn)播的株行距為10×25厘米，條播行距30厘米，播種溝深8至10厘米。先在溝底放入已腐熟的餅肥，然后放一層5厘米厚的黃土蓋住基肥后再播種。播后在種子上再覆蓋一層2厘米厚的黃土，這樣有利于減少苗間雜草，促進(jìn)幼苗根系生長，最后蓋一層稻草保濕。
1.抹芽：幼年樹末結(jié)果整形階段，為了使主枝、副主枝、枝組合理配置，在抽芽時(shí)就選留方向、位置適宜的芽，把多余的芽抹除，以便集中養(yǎng)分培養(yǎng)強(qiáng)壯的主枝、副主枝等。成年樹通過抹芽，可以減少枝數(shù)，使結(jié)果枝組充實(shí)健壯，有利于結(jié)果。
2.疏剪：枇杷具有抽生輪生枝的特性，且分層距離較密，形成樹冠枝梢上多下少，外多內(nèi)少，光照不足。因此， 要將樹冠內(nèi)的密枝、弱枝、重疊枝、交叉枝、徒長枝和無空間發(fā)展的多余枝組或衰弱大枝疏除。
3.疏刪：結(jié)果枝在無凍害的地區(qū)，為調(diào)節(jié)大小年，保證連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，在盛果期，對(duì)大年的結(jié)果枝要進(jìn)行疏刪。通常全樹上結(jié)果枝與生長枝的比例為3：2。如果發(fā)育枝過少，就要剪去一部分結(jié)果枝上的花穗，使其翌年成，為結(jié)果技。如果母枝與結(jié)果枝二者其上不足3張大葉的枝條均為弱枝，可以自基部刪去，如有一定空間或剪去后較空，可以留1～2個(gè)葉回縮。
疏穗疏花將密生的、衰弱的花穗從結(jié)果枝與花穗的連結(jié)處剪斷，全穗摘除；根據(jù)樹勢的不同，被疏的穗數(shù)占全樹的20%-30%。
根外追肥為避免大量開花而營養(yǎng)失調(diào)，要多次根外追肥；每隔3天噴一次0.2%尿素溶液或磷酸二氫鉀溶液。
預(yù)防干旱枇杷樹的花期正處于干旱少雨的秋冬季節(jié)，為提高受粉率，可在晴天上午樹干噴水或園間溝灌。
夏梢抽發(fā)形成結(jié)果母枝期間，常見主要病蟲害有紅蜘蛛、黃蜘蛛、舉尾蟲、黃毛蟲、天牛、枇杷灰蝶、梨小食心蟲和枝干腐爛病、葉班病等的危害。
葉班病類要加強(qiáng)肥水管理、完善排灌設(shè)施，提高樹體的抗病能力。夏季高溫多雨時(shí)，葉面噴施苯甲吡唑或嘧菌酯防治葉斑病、炭疽病等，用2.5%功夫或氯氫毒死蜱2000-3000倍液防治蟲害。用1:2的77%冠菌銅可濕性粉劑和植物生長調(diào)節(jié)劑調(diào)成糊狀，每隔4—5天涂抹樹干1次，連抹3次，防治枝干腐爛病。4—5月和8—11月是紅蜘蛛、黃蜘蛛發(fā)生的高峰期，用阿維乙螨唑或聯(lián)苯肼酯螺螨酯防治。
舉尾蟲每年發(fā)生2次，幼蟲具有具有群居性，可以人工捕殺，用2.5%功夫或氯氫毒死蜱2000-3000倍液防治黃毛蟲。6月中旬—8月，天牛在分技的基部表面產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后分枝表面是“川”字，人工挑刺剛產(chǎn)下卵粒，若幼蟲已蛀入枝干時(shí)，用注射器往也里灌注80％敵敵畏乳油50—100倍液，并用粘土封堵洞口。
在幼果套袋前，噴施2.5％功夫或攻擊2000-3000倍液、或用紅糖1份，醋2份，水10—20份，加少量白酒和90％敵百蟲晶體制成糖醋液誘殺，防治灰蝶和梨小食心蟲。噴施生長調(diào)節(jié)劑為促進(jìn)花蕾發(fā)育，提高座果率，應(yīng)噴施細(xì)胞分裂素80-120倍液或0.1%芐基嘌呤溶液?；ā?/p>
