香榧，別名中國(guó)榧，為中國(guó)南方特有樹(shù)種。安徽黟縣、浙江諸暨、富陽(yáng)、紹興是主要香榧產(chǎn)地，另外，江蘇南部、福建北部、江西北部、安徽南部，湖南西南部及貴州松桃也分布著香榧分布。
香榧為常綠喬木，嫁接樹(shù)，高達(dá)20米，干基高30-60厘米。
數(shù)百年古樹(shù)才開(kāi)始結(jié)果，結(jié)一次果，三年成熟。這不是神話(huà)里的蟠桃，是現(xiàn)實(shí)的香榧。
香榧算得上我國(guó)最古老、最珍稀的堅(jiān)果之一了，相傳西施對(duì)它情有獨(dú)鐘，到了唐宋年間，香榧更是成為朝廷貢品。
香榧與紅豆杉同科，生長(zhǎng)極其緩慢，命壽千年，故香榧素有“三代果”（三代同堂）、“千年圣果”的美譽(yù)。每一顆香榧都得來(lái)不易，完全成熟需要三年，也就是1095天，漫長(zhǎng)的等待孕育出天地間的精華。
比較著名的香榧王樹(shù)有：諸暨中國(guó)香榧王，嵊州中國(guó)香榧王，磐安中國(guó)香榧王，黎川中國(guó)香榧王。
諸暨中國(guó)香榧王--1350年，高18米，2003年封王（最早稱(chēng)王的香榧王）；諸暨市趙家鎮(zhèn)西坑村，該村樹(shù)齡在100年以上的香榧樹(shù)就有4500多棵，其中千年以上的香榧樹(shù)有10多棵，1300多年1顆。諸暨市2012年產(chǎn)量680噸，占全省總銷(xiāo)售量2000噸的34%，香榧種植面積和產(chǎn)量居全國(guó)第一。
嵊州中國(guó)香榧王--1500年， 胸徑達(dá)7米多，要7個(gè)人才能合抱，年產(chǎn)過(guò)1500斤（迄今最多產(chǎn)的香榧王）；嵊州市通源鄉(xiāng)松明培村，該村百年樹(shù)齡的香榧樹(shù)2000余棵，1500年以上1顆。嵊州市香榧面積約5400畝，擁有古香榧樹(shù)群60個(gè)，其中香榧古樹(shù)樹(shù)齡在百年以上的有8000多株。香榧種植面積和產(chǎn)量居全國(guó)第二。
磐安中國(guó)香榧王--1500年，高30米，胸徑達(dá)9.5米多，2009年封王（迄今最高，最大的香榧樹(shù)，為真正的香榧王）；磐安縣至少已有1300多年的香榧栽培歷史，現(xiàn)存百年樹(shù)齡以上榧樹(shù)6100多株，其中千年樹(shù)齡以上榧樹(shù)45株，1500年以上樹(shù)齡的“中國(guó)香榧王”1株。目前我縣香榧面積5.6萬(wàn)畝，2012年香榧產(chǎn)量400噸，占全省總銷(xiāo)售量2000噸的20%，是全國(guó)總銷(xiāo)售量的18%。香榧種植面積和產(chǎn)量居全國(guó)第三。
黎川中國(guó)香榧王--1500多年，高21米，為雌樹(shù)；黎川縣內(nèi)香榧資源十分豐富，集中分布面積大、分布范圍廣、種群密度高、群落結(jié)構(gòu)發(fā)育好，境內(nèi)保留有我國(guó)最大最古老的香榧種群，現(xiàn)存6448株天然香榧樹(shù)，是目前國(guó)內(nèi)保存最完好的地區(qū)之一。
香榧不能多吃
香榧子所含脂肪油較多，易滑腸，所以不能一次吃多。
香榧含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)充人體的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，香榧中大量的脂肪油具有潤(rùn)肺止咳祛疾，潤(rùn)腸通便的作用，有利于排除體內(nèi)的致病毒素，達(dá)到強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力的效果。
拓展資料
傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲(chóng)，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。但是黑色的果衣會(huì)影響香榧子的整體口味，因此建議大家可以用外面的硬殼刮去，再吃干凈的果仁。當(dāng)然啦，如果不介意口感的話(huà)，在吃香榧子的時(shí)候，也可以選擇不刮去黑色的果衣，蘇東坡也曾說(shuō)過(guò)，“驅(qū)攘三彭仇，已我心腹疾?！币虼丝梢?jiàn)香榧子的黑衣也是有好處的。
香榧子在吃的時(shí)候，會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的香味，據(jù)說(shuō)，楊貴妃常將香榧子研成末后沖服，以獲體香，欲與香妃試比高。但也有人覺(jué)得它有點(diǎn)藥味，吃起來(lái)味如嚼木。其實(shí)，香榧子所含的脂肪油也不少，說(shuō)是超過(guò)了花生和芝麻；可你吃在口中只感到香與脆，而不覺(jué)油多。
