啥是訂單農業(yè)？
訂單農業(yè)又稱合同農業(yè)、契約農業(yè)，是近年來出現的一種新型農業(yè)生產經營模式，農戶根據其本身或其所在的鄉(xiāng)村組織同農產品的購買者之間所簽訂的訂單，組織安排農產品生產的一種農業(yè)產銷模式。訂單農業(yè)很好地適應了市場需要，避免了盲目生產。
五種訂單形式
1、農戶與科研、種子生產單位簽訂合同，依托科研技術服務部門或種子企業(yè)發(fā)展訂單農業(yè)。
2、農戶與農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)或加工企業(yè)簽訂農產品購銷合同，依托龍頭企業(yè)或加工企業(yè)發(fā)展訂單農業(yè)。
3、農戶與專業(yè)批發(fā)市場簽訂合同，依托大市場發(fā)展訂單農業(yè)。
4、農戶與專業(yè)合作經濟組織、專業(yè)協(xié)會簽訂合同，發(fā)展訂單農業(yè)。
5、農戶通過經銷公司、經濟人、客商簽訂合同，依托流通組織發(fā)展訂單農業(yè)。
如何活動大訂單？
那么對于農業(yè)經營者來說，如何能在品類繁多、競爭紅海中獲得優(yōu)勢呢？我認為需要做好以下幾大差異化：
1、品種差異化
你的品牌必須是市場上沒有的、而且此需求又是用戶的剛需。如此，差異化品種能幫你在市場、價格上贏得更多的空間。
2、生產方式的差異化
生產方式直接決定你的產品能否有訂單?，F代消費者都喜歡健康、安全的農產品。生態(tài)養(yǎng)殖、有機農產品、無公害蔬菜成為消費的熱點。因此，粗放型的生產方式已經不適應這個時代，靠農藥、化肥的生產方式已經被淘汰了。
3、規(guī)模的差異化
確保訂單農業(yè)賺到錢的方法就是規(guī)?；N養(yǎng)。農業(yè)單一利潤特別薄，這是眾所周知的。因此，你想獲得更多的收益就必須要上規(guī)模。
訂單農業(yè)如何玩？
訂單農業(yè)已經成為眾多農業(yè)經營者的出路，作為農業(yè)經營者又該如何玩呢？下面，我們一起來看幾個成功案例。
案例一、蔬菜王子” 線上力推“訂單農業(yè)”
多年從事國際貿易的溫州商人黃加珍從荷蘭高端蔬菜菊苣，租了300畝地，并采用現代化經營，現在菊苣已經在唯品會、淘寶網等線上品牌上被瘋搶。我們來剖析下他的玩法
1、市場定位：高端市場
國家推行農業(yè)供給側改革關鍵的：中高端市場。黃加珍從荷蘭引進的菊苣在歐美地區(qū)尤其受到人們喜愛，素有“蔬菜王子”美譽。
同時，黃加珍的基地全部引進荷蘭高端農業(yè)技術、進口專用機械化種植的無土栽培菊苣基地，采用從播種到收獲，全程不使用化肥、不噴灑農藥，無污染、無公害。
目前，該公司開發(fā)的菊苣蔬菜、菊苣保健酒產品已上市，其中芽球菊苣蔬菜主要銷往北京、上海等地的高檔酒店和超市，年產值達4億元。
2、訂單渠道轉變：線上
訂單渠道直接決定產品的生命力。有些農業(yè)經營者還在采用傳統(tǒng)的訂單農業(yè)模式，而黃加珍的渠道全部采用線上的方式。
2017年4月，沈陽葆坤農業(yè)科技有限公司先后與唯品會和淘寶網達成合作協(xié)議，正式開啟“訂單農業(yè)”合作篇章。
案例二、認購式訂單農業(yè)走俏
廣東海納農業(yè)有限公司推出了“一分良田”認購項目，市民每個生長季花500元象征性地認種一分地（約66.7平方米），就可當上“農場主”，并獲得20公斤有機米的收成。
以“打造消費者的放心餐桌”為發(fā)展目標，為高端消費人群提供寄情于生態(tài)的一分良田，種植自己看得見的有機大米。試水網絡小微訂單農業(yè)模式，讓市民在網絡中體驗“訂單農業(yè)”私人訂制服務，吃上放心農產品。具體玩法：
1、玩轉新渠道：認購
農業(yè)經營者除了與商超、加工企業(yè)、龍頭企業(yè)簽訂訂單協(xié)議之外，還可以自己與用戶直接簽訂訂單農業(yè)。這就是認購、認養(yǎng)等新型訂單農業(yè)模式。
廣東海納農業(yè)有限公司推出了“一分良田”認購項目，市民每個生長季花500元象征性地認種一分地（約66.7平方米），就可當上“農場主”，并獲得20公斤有機米的收成。
該公司為認購土地的消費者，開通農場視頻監(jiān)控系統(tǒng)，消費者可以通過手機客戶端或者電腦PC端全程監(jiān)控有機水稻生產過程。
認購者除了能獲得有機大米產品之外，閑暇時間還可以來自己認購的天地進行耕種或體驗農趣。
2、剛需產品：有機大米
與用戶直接簽訂的訂單農業(yè)產品必須要滿足剛需。比如：大米、肉類等。華南農業(yè)大學農學院院長張桂權認為，惠州市興起的網絡小微訂單農業(yè)模式尤其適合有機農產品、無公害蔬菜、綠色食品的推廣等，因為優(yōu)質農產品的消費者往往更傾向于個性化的私人訂制服務。
訂單農業(yè)同樣存在風險
訂單農業(yè)作為以銷定產的重要手段，對穩(wěn)定農產品價格、確保農民合理收益、抵御市場價格風險具有一定的作用（如大蒜，蔥，姜，豬肉等生產與銷售）。
然而，訂單農業(yè)在實際運行過程中卻因為部分商戶和農民契約意識差、惡意違約而變得難以推行，這反過來又傷害了農民和商戶。
農業(yè)發(fā)展面臨著多重風險，農業(yè)問題不是一個簡單的信息溝通問題，所有的生產與消費都有一個關系對接，沒有形成合理的社會分工、差異化發(fā)展、互補的生產單元，總是會出現很多風險。
最大的風險與矛盾可以總結為兩個大的方向，一個是訂單無法完成，另一個是采購商違約。
“農業(yè)發(fā)展面臨著多重風險?！焙颖笔∞r林科學院副院長王海波在接受采訪時表示，農業(yè)問題不是一個簡單的信息溝通問題，所有的生產與消費都有一個關系對接，沒有形成合理的社會
分工、差異化發(fā)展、互補的生產單元，總是會出現很多風險。
風險分為兩種，一種是受自然影響，一種是受人為影響。
“近年來，訂單農業(yè)存在部分定單不能按期履約的情況，誠信問題也是訂單農業(yè)發(fā)展面臨的一個重要問題?！蓖跣慊照f。
這是因為農業(yè)受自然災害影響較大，農民的生產有可能因為天災而出現訂單無法完成的情況，或者當減產時，農民違約不賣給收購方；此外，當市面上產量過剩時，市場價格低于訂單合同價格，收購方也可能出現違約情況。
所以要規(guī)避類似的風險，“就需要在訂單農業(yè)模式運行的體制和機制上進行創(chuàng)新，不斷地完善、規(guī)范農戶和生產主體的行為，保證誠信，使之處于良性循環(huán)?！蓖跣慊照J為。
而人為風險主要是指要防止農業(yè)生產“大起大落”，農業(yè)生產經營規(guī)模太小太分散，容易出現大家“一哄而起”“一哄而散”的現象，如此前發(fā)生的“蒜你狠”“姜你軍”“向前蔥”的情況。
“真正要讓農業(yè)、農產品生產和市場實現較好的對接，把訂單農業(yè)、定制農業(yè)發(fā)展好，除了做‘互聯網+’之外，還要進一步解決好農民組織化問題，解決好農業(yè)生產的組織形式?！蓖鹾２偨Y說，否則靠互聯網和訂單合同是約束不了市場“瘋狂”的跌宕起伏。
這就要發(fā)展各種各樣的農業(yè)生產組織，把大部分農業(yè)生產者納入到理性差異化的軌道，發(fā)展各種基地、合作社、農企等，建立長期的合作關系，才能有效協(xié)調供需之間的關系。
王海波指出，只有組織起來以后，形成分析判斷能力，農民才能各自權衡自己到底該發(fā)展什么，這樣才能形成穩(wěn)定的供應、標準化生產和優(yōu)質品牌的創(chuàng)造。
任何一種模式的發(fā)展，都要充分地考慮現實需求，靈活應用和定制。針對目標客戶進行詳細的需求分析，策略匹配，切不可以模式套模式?！坝唵无r業(yè)模式在實施過程中要不斷地進行調整和優(yōu)化，才能走得更遠?！蓖跣慊照f。
訂單農業(yè)已經成為農業(yè)經營者營收的關鍵之路，但農產品品質、市場的差異化依然是訂單農業(yè)核心。這個時代，任何行業(yè)都會認可無特色，無市場的商業(yè)原則。當然，訂單農業(yè)也會反向促進農業(yè)經營方式的轉變。
